Konvektomat Millennial Black Mask Gastro, 5x GN 1/1 – elektronički upravljan, plinski, Tecnoeka, 230 V/300 W, 9300 kW, 730x849x(V)801 mm

Serija modernih konvektomata Millennial Black Mask. Naziv nije slučajan – crna dodirna upravljačka ploča od 7 inča, kada je isključena, potpuno nestaje na pozadini crnog okvira vrata konvektomata.Kategorija konvektomata Black Mask Gastro za gastronomiju – s manjom komorom za pečenje opremljenom vodilicama za GN 1/1 posude.Kategorija konvektomata Black Mask Bakery za slastičarstvo i pekarstvo – s većom komorom za pečenje opremljenom vodilicama za limove 600×400 mm.Široka ponuda konvektomata, 4 veličine za svaku kategoriju, mogućnost pripreme 72 do 480 obroka dnevno.Svi konvektomati dostupni su u električnoj i plinskoj izvedbi.Konvektomati Millennial Black Mask ponose se s dva patentirana rješenja:Airflowlogic™ – Potpuno inovativan pristup kojim je deflektor (pokrov ventilatora) u potpunosti redizajniran. Rezultat je bolja cirkulacija zraka koja pomaže postići najbolje rezultate pri ravnomjernom pečenju na svakoj razini i na svakom mjestu GN posude ili lima 600×400 mm. Odabir konvektomata Millennial s patentom Airflowlogic™ ulaganje je u najvišu kvalitetu pripreme jela.Humilogic™ – Novi sustav ovlaživanja koji se temelji na dovodu vode izravno preko ventilatora. Jamči maksimalnu razinu vlage i znatno manju potrošnju vode. Para prodire duboko u pripremanu hranu te naglašava njezin prirodni okus i miris. Humilogic™ nudi rješenje najboljim chefovima koji imaju najviše zahtjeve prema svom radu.1-TOČKASTA SONDA – sonda s jednom točkom za utvrđivanje i mjerenje temperature unutar pripremanog jela.ELEKTRONIČKA DODIRNA UPRAVLJAČKA PLOČA OD 7 INČA – Zahvaljujući elektroničkom upravljanju mogu se vrlo precizno postaviti željeni parametri pečenja. Sve funkcije i opcije prikazuju se brojevima ili ikonama.Upravljačka ploča konvektomata Millennial Black Mask nudi niz vrlo zanimljivih i inovativnih funkcija:AUTOMATSKI SUSTAV PRANJA. Standardna oprema električnih Gastro i Compact konvektomata. 4 programa pranja: ECO, NORMALNI, INTENZIVNI, ISPIRANJE, prilagođena različitim razinama zaprljanosti komore. Nova štedljiva glava za pranje smanjuje potrošnju vode do 30 %. Ne štedite samo vlastiti novac, nego i okoliš. Opcionalna oprema plinskih konvektomata.PRE-HEATING – prethodno zagrijavanje komore konvektomata na višu temperaturu (do 30 °) od izvorno postavljeneHOLDING – održavanje optimalne temperature jela nakon završetka ciklusa pečenja COOLDOWN – brzo hlađenje komore konvektomata za sljedeće jelo, koje zahtijeva drugačije temperaturne parametre od trenutačnih u komori USB priključak za jednostavno i brzo preuzimanje i učitavanje recepata i podataka HACCP sustavaPROOFER – konvektomat radi kao komora za dizanje tijesta – ovu će funkciju zasigurno cijeniti slastičarnice i pekarnice HOLDING CABINET – konvektomat radi kao banketni kolica, održava optimalnu temperaturu posluživanja i vlažnost jela do trenutka izdavanja. Odgođeni početak rada konvektomata do 24 sata – kada osoblje dođe na posao, jelo ili konvektomat bit će potpuno spremni Kuharica sa stotinu recepata, za svaki recept moguće je postaviti 10 uzastopnih koraka 3 brzine ventilatora, maksimalno 2800 o/min, minimalno 1500 o/minSnaga ventilatora: normalna, polustatična, polovična snagaPečenje uz funkciju DELTA T10-stupanjska regulacija stvaranja pare u konvektomatuPodešavanje temperature u rasponu od 30 °C do 270 °C za električnu izvedbu i od 30 °C do 260 °C za plinsku izvedbu.Podešavanje vremena rada: do 11 h i 59 min ili neprekidan NON STOP rad Mogućnost bilježenja dana i trenutačnog vremenaOSTALE ZNAČAJKE KONVEKTOMATA MILLENNIAL BLACK MASK:Sigurnosna vrata – ograničenje kuta otvaranja na 60°, 90°, 120° i 180° štiti osoblje od opeklina pri nekontroliranom otvaranju vrata Dvostruko ostakljenje vrata komore i LED osvjetljenje za lakšu kontrolu procesa unutar konvektomataGravitacijsko hlađenje vanjskog stakla konvektomata za veću sigurnost osobljaVrata sa šarkama na desnoj strani. Mogućnost narudžbe konvektomata sa šarkama na lijevoj strani – izvedba uz nadoplatu. Moguće isključivo u proizvodnji. Naknadna promjena strane vrata nije moguća.Jednostavno održavanje unutarnjeg stakla vrata zahvaljujući lakom otvaranjuBrtva vrata u kućištu konvektomata izrađena je od čvrstog silikona otpornog na visoke temperature. Brtva se može jednostavno zamijeniti, nije potrebno zvati specijalizirani servis Izolirano kućište konvektomata ne samo da štedi električnu energiju, već i povećava sigurnost kuhinjskog osoblja Zahvaljujući posudi za kapanje ispod vrata, kondenzirana para ne kapa izravno na pod. Suh pod ispod i ispred konvektomata jamstvo je sigurnosti rada osoblja.Komora konvektomata izrađena je od visokokvalitetnog nehrđajućeg čelika AISI 304Prešana komora za pečenje lako se održava zahvaljujući zaobljenim kutovimaKućište od nehrđajućeg čelikaStupanj zaštite: IPX4 – električne izvedbe, IPX3 – plinske izvedbeZahvaljujući podesivim nožicama konvektomat se može postaviti u idealan položaj. Pravilan položaj izravno utječe na rad uređaja. Potreban je priključak na električnu mrežu, pripremljenu vodu i kanalizacijuPlinski konvektomati: tvornički podešeni na zemni plin ZP50 (poljska oznaka), odnosno G20 (europska oznaka), isporučuju se uključujući mlaznice za propan-butan plinski priključak: 1/2"

Tehnički parametri: