Konvektomat Millennial Gastro Compact 10×GN 1/1 s dodirnim zaslonom – električni, Tecnoeka, 400 V/15400 W, 500×930×(V)970 mm

Nova serija električnih konvektomata MILLENNIAL TOUCH SCREEN COMPACT savršeno će služiti svojoj namjeni svugdje gdje je važan svaki centimetar. Širina od samo 500 mm znači da je prikladna i za najmanju kuhinju. Također je dobro rješenje kao drugi ili treći konvektomat u kuhinji.
Elektronička 7-inčna TFT (Thin Film Transistor) upravljačka ploča u boji s dodirnim zaslonom omogućuje vrlo precizno postavljanje unaprijed zadanih parametara kuhanja. Izbornik upravljanja dostupan je na 42 jezika, među ostalima na češkom i slovačkom jeziku.
Peći MILLENNIAL TOUCH SCREEN sadrže 3 patentirana rješenja:
Airflowlogic™ – inovativno rješenje koje se sastoji od potpunog redizajna deflektora (zaštitnog pokrova). Rezultat je savršeno strujanje zraka za najbolje rezultate kuhanja.
Humilogic™ – novi sustav ovlaživanja s dovodom vode izravno
s ventilatora. Osigurava visoku razinu vlage uz znatno manju potrošnju vode.
Drylogic™ – sustav sušenja komore peći Drylogic™. Zahvaljujući stalnoj kontroli programiranih parametara i vrijednosti, peći MILLENNIAL imaju potpunu kontrolu nad razinom vlage u komori.

NAJVAŽNIJE FUNKCIJE:
Multi Level – ova funkcija omogućuje istovremenu pripremu više jela koja zahtijevaju istu temperaturu pripreme i količinu pare, ali različito vrijeme obrade. Funkcija Multi Level omogućuje istodobno kuhanje svih jela. Peć sama javlja koje jelo treba izvaditi jer je spremno.
Termometar s višetočkastom sondom.
Jednotočkasta temperaturna sonda – zahvaljujući sondi peć može neprestano pratiti i održavati temperaturu unutar hrane. Automatski prilagođava parametre kako bi osigurala savršen rezultat pečenja i kuhanja.
Sustav automatskog pranja – može se ugraditi samo u tvornici. 4 programa pranja: ECO, Normalno, Intenzivno, Ispiranje. Prilagođeni su različitim vrstama zaprljanja u komori. Novi dizajn glave za pranje štedi do 30% vode.
Pre-Heating (Predgrijavanje) – komora se predgrijava na temperaturu 30 °C višu od postavljene temperature kuhanja.
Holding (Održavanje) – nakon završetka kuhanja peć održava hranu na temperaturi za posluživanje.
Cool Down (Hlađenje komore) – brzo smanjuje temperaturu u komori kako bi se mogla umetnuti sljedeća namirnica koja zahtijeva nižu temperaturu kuhanja.
HACCP – mogućnost prikaza trenutačnih vrijednosti u peći radi kontrole pravilnog procesa kuhanja.
Proofer (Komora za dizanje tijesta) – peć se prebacuje u način rada komore za dizanje tijesta.
Holding Cabinet (Ormar za održavanje) – peć se može koristiti kao ormar za održavanje koji cijelo vrijeme održava hranu na temperaturi i vlažnosti za posluživanje.
Mogućnost spremanja 500 programa, svaki s 10 koraka.
Odaberite jedan od 500 programa i pritisnite START. Peć počinje raditi prema precizno postavljenim vrijednostima, kao što su temperatura u komori, temperatura unutar hrane, vrijeme kuhanja i razina vlage u svakom koraku cijelog ciklusa. Ti se parametri mogu uređivati, spremati i brisati iz memorije.
Tri brzine ventilatora – trostupanjska regulacija brzine ventilatora omogućuje postavljanje brzine prema zahtjevima kuhanja i ravnomjernu raspodjelu temperature u komori.
Kuhanje s temperaturnom sondom – zahvaljujući sondi peć može kontrolirati i održavati temperaturu unutar hrane. Neprestano i automatski prilagođava parametre te osigurava savršeno pečenje i kuhanje.
Pečenje s funkcijom Delta T.
Riječ je o poboljšanoj metodi kuhanja pomoću sonde. Posebno je korisna za pripremu većih komada mesa, poput šunke. Sustav automatski održava mali razmak između temperature u komori i središta hrane. Rezultat je ravnomjerno pripremljeno jelo.
USB priključak – posebno prikladan za kuhinje s više uređaja. Dovoljno je programirati jednu peć, a zatim program učitati u ostale peći putem USB-a.
OSTALE ZNAČAJKE KONVEKTOMATA MILLENNIAL TOUCH SCREEN GASTRO COMPACT:
Podešavanje temperature u rasponu od 30 °C do 270 °C.
Odgođeni početak do 24 h – korisno za predgrijavanje pećnice ili pripremu hrane prije dolaska osoblja.
Mogućnost spremanja aktualnog datuma i vremena.
Signal za pokretanje kondenzacijske nape (samo kod peći s napom).
Para stvorena izravnim ubrizgavanjem na grijaće elemente s regulacijom razine pare u 10 stupnjeva.
Vrata peći s dvostrukim staklom i LED osvjetljenjem komore.
Sigurnosna vrata s postavljanjem zaključavanja pri 60 °C, 90 °C, 120 °C i 180 °C kao zaštita od nekontroliranog otvaranja vrata i naknadnih opeklina parom.
Vanjsko staklo peći s gravitacijskim hlađenjem.
Vrata s desnim šarkama.
Jednostavno otvaranje unutarnjeg stakla vrata.
Brtva vrata od čvrstog silikona otpornog na toplinu, pričvršćena na obod komore peći radi jednostavne zamjene.
Izolirano kućište peći nije samo energetski učinkovito, već osigurava i sigurnost kuhinjskog osoblja.
Posuda za kapanje ispod vrata prikuplja sav kondenzat pri otvaranju vrata, osobito nakon kuhanja na pari.
Peć je izrađena od visokokvalitetnog nehrđajućeg čelika AISI 304.
Prešana komora sa zaobljenim kutovima za jednostavno čišćenje.
Vanjsko kućište od nehrđajućeg čelika.
Stupanj zaštite: IPX 5.
Podesive nožice osiguravaju savršeno poravnanje peći.
Zahtijeva priključak na električnu energiju, tretiranu vodu i kanalizaciju.
Elektroničko upravljanje.
Kapacitet: 150–200 obroka/dan.
Razmak između vodilica: 68 mm.
1 ventilator s automatskom reverzijom.
Postolje pećnice: 229545

Tehnički parametri: