Konvektomat Millennial Gastro Compact 6×GN 1/1 s dodirnim zaslonom – električni, upravljani, Tecnoeka, 400 V/7800 W, 500×930×(V)700 mm

Serija novih električnih konvektomata MILLENNIAL TOUCH SCREEN COMPACT savršeno će služiti svojoj namjeni svugdje gdje je važan svaki centimetar. Širina od samo 500 mm znači da je prikladna i za najmanju kuhinju. Također je dobro rješenje kao drugi ili treći konvektomat u kuhinji
Elektronička 7-inčna TFT (Thin Film Transistor) upravljačka ploča u boji s dodirnim zaslonom omogućuje vrlo precizno postavljanje unaprijed zadanih parametara kuhanja. Upravljački izbornik dostupan je na 42 jezika, uključujući češki i slovački
Peći MILLENNIAL TOUCH SCREEN sadrže 3 patentirana rješenja:
Airflowlogic™ – inovativno rješenje koje se sastoji od potpunog redizajna deflektora (zaštitnog pokrova). Rezultat je savršeno strujanje zraka za najbolji rezultat kuhanja
Humilogic™ – novi sustav ovlaživanja s dovodom vode izravno
s ventilatora. Omogućuje visoku razinu vlage uz znatno manju potrošnju vode
Drylogic™ – sustav sušenja komore peći Drylogic™. Zahvaljujući stalnoj kontroli programiranih parametara i vrijednosti, peći MILLENNIAL imaju potpunu kontrolu nad razinom vlage u komori

NAJVAŽNIJE FUNKCIJE:
Multi Level – ova funkcija omogućuje istodobnu pripremu više jela koja zahtijevaju istu temperaturu pripreme i količinu pare, ali različito vrijeme obrade. Funkcija Multi Level omogućuje istodobno kuhanje svih jela. Peć sama javlja koje jelo treba izvaditi iz peći jer je gotovo.
Termometar s višetočkastom sondom
Temperaturna sonda s 1 točkom – zahvaljujući sondi peć može stalno pratiti i održavati temperaturu unutar namirnica. Automatski prilagođava parametre kako bi osigurala savršen rezultat pečenja i kuhanja.
Sustav automatskog pranja – može se ugraditi samo u tvornici. 4 programa pranja: ECO, Normalni, Intenzivni, Ispiranje. Prilagođeno različitim vrstama onečišćenja u komori. Novi dizajn glave za pranje štedi do 30% vode.
Pre-Heating (Predgrijavanje) – komora se predgrijava na temperaturu 30 °C višu od postavljene temperature kuhanja.
Holding (Održavanje) – nakon završetka kuhanja peć održava namirnice na temperaturi za posluživanje.
Cool Down (Hlađenje komore) – brzo snižava temperaturu u komori kako bi se mogla staviti sljedeća namirnica koja zahtijeva nižu temperaturu kuhanja.
HACCP – mogućnost prikaza trenutačnih vrijednosti u peći radi kontrole pravilnog procesa kuhanja.
Proofer (Komora za dizanje tijesta) – peć se prebacuje u način rada komore za dizanje tijesta.
Holding Cabinet (Ormar za održavanje) – peć se može upotrebljavati kao ormar za održavanje koji će stalno održavati namirnice na temperaturi i vlažnosti za posluživanje.
Mogućnost spremanja 500 programa, svaki s 10 koraka
Odaberite jedan od 500 programa i pritisnite START. Peć počinje raditi prema točno postavljenim vrijednostima, kao što su temperatura u komori, temperatura unutar jela, vrijeme kuhanja i razina vlažnosti u svakom koraku cijelog ciklusa. Ti se parametri mogu uređivati, spremati i brisati iz memorije.
Tri brzine ventilatora – trostupanjska regulacija brzine ventilatora omogućuje podešavanje brzine prema zahtjevima kuhanja i ravnomjernu raspodjelu temperature u komori.
Kuhanje s temperaturnom sondom – zahvaljujući sondi peć može kontrolirati i održavati temperaturu unutar namirnice. Stalno i automatski prilagođava parametre te osigurava savršeno pečenje i kuhanje.
Pečenje pomoću funkcije Delta T
Riječ je o poboljšanoj metodi kuhanja pomoću sonde. Posebno je korisna za pripremu većih komada mesa, primjerice šunke. Sustav automatski održava mali razmak između temperature u komori i središta jela. Rezultat je ravnomjerno pripremljeno jelo.
USB priključak – posebno prikladan za kuhinje s više uređaja. Dovoljno je programirati jednu peć i program prenijeti u ostale peći putem USB-a.
DODATNE ZNAČAJKE KONVEKTOMATA MILLENNIAL TOUCH SCREEN GASTRO COMPACT:
Podešavanje temperature u rasponu od 30 °C do 270 °C
Odgođeni početak do 24 h – korisno za predgrijavanje pećnice ili pripremu namirnica prije dolaska osoblja
Mogućnost spremanja trenutačnog datuma i vremena
Signal koji označava pokretanje kondenzacijske nape (samo kod peći s napom)
Para se stvara izravnim ubrizgavanjem na grijaće elemente uz regulaciju razine pare u 10 stupnjeva
Vrata peći s dvostrukim staklom i LED osvjetljenjem komore
Sigurnosna vrata s postavljanjem zaključavanja pri 60 °C, 90 °C, 120 °C i 180 °C kao zaštita od nekontroliranog otvaranja vrata i posljedičnih opeklina
Vanjsko staklo peći s gravitacijskim hlađenjem
Vrata s desnim šarkama
Jednostavno otvaranje unutarnjeg stakla vrata
Brtva vrata od čvrstog i toplinski otpornog silikona, pričvršćena na obod komore peći radi jednostavne zamjene
Izolirano kućište peći nije samo energetski učinkovito, već osigurava i sigurnost osoblja u kuhinji
Posuda za kapanje ispod vrata prikuplja sav kondenzat nakon otvaranja vrata, osobito nakon kuhanja na pari
Peć je izrađena od visokokvalitetnog nehrđajućeg čelika AISI 304
Prešana komora sa zaobljenim kutovima za jednostavno čišćenje
Vanjsko kućište od nehrđajućeg čelika
Stupanj zaštite: IPX 5
Podesive nožice osiguravaju savršeno niveliranje peći
Zahtijeva priključak na električnu energiju, tretiranu vodu i kanalizaciju
Elektroničko upravljanje
Kapacitet: 90–120 obroka/dan
Razmak između vodilica: 68 mm
1 ventilator s automatskom reverzijom
Postolje pećnice: 229545

Tehnički parametri: