Konvektomat Millennial s dodirnim zaslonom i automatskim sustavom pranja, 10 × 600 × 400 mm – elektronički upravljan, električni, Tecnoeka, 400 V/17 000 W, 850 × 1035 × (V) 1130 mm

Serija modernih konvekcijsko-parnih pećnica Millennial Hendi TouchTouch sa zaslonom. Opremljena je 7-INČNIM ELEKTRONIČKIM TFT UPRAVLJAČKIM PANELOM U PUNOJ BOJI, koji omogućuje vrlo precizno postavljanje potrebnih parametara pripreme hrane. Korisnik može spremati nove i ažurirati stare recepte, također na više od 40 jezika, uključujući poljski. Skupina Gastro pećnica s dodirnim zaslonom za gastronomiju – manja komora za pečenje s vodilicama za GN 1/1 posude. Skupina pekarskih pećnica s dodirnim zaslonom za slastičarnice i pekarnice – veća komora za pečenje s vodilicama za limove dimenzija 600 × 400 mm. Obje skupine opremljene su pećnicama u 4 veličine. Ova široka ponuda omogućuje odabir idealne pećnice za pripremu od 72 do 480 obroka dnevno. Pećnice svake skupine dostupne su u električnoj i plinskoj izvedbi. Pećnice Millennial Touch Screen imaju tri patentirane funkcije: Flow+ Inovativno rješenje koje se sastoji od potpune redizajnirane pregrade (ventilacijskog pokrova). Rezultat je poboljšana cirkulacija zraka koja osigurava najbolje rezultate ravnomjernog pečenja na svakoj razini i na svakom mjestu GN posude ili lima dimenzija 600 × 400 mm. Flow+ jamči izvrsnu kvalitetu obrade hrane u pećnicama. Pećnica Millennial s patentom Flow+ pruža maksimalne performanse u kuhinji. Novi sustav ovlaživanja Humid+ uvlači vodu izravno kroz ventilator. Osigurava visoku vlažnost i znatno manju potrošnju vode. U ovom sustavu para prodire sve do hrane koja se priprema, čime poboljšava njezin prirodni okus i aromu. Humid+ je rješenje za vrhunske kuhare koji očekuju najbolje rezultate. Dry+ Inovativni sustav sušenja komore pećnice. Zahvaljujući stalnoj provjeri parametara, pećnice Millennial TS Hendi Touch potpuno kontroliraju održavanje odgovarajuće razine vlage u komori za pečenje. Poseban računalno upravljan ventil regulira izmjenu zraka u komori i uklanja višak vlage. VIŠERAZINSKO PEČENJE Ova funkcija omogućuje istodobnu pripremu različitih jela koja zahtijevaju iste uvjete, ali različito vrijeme pečenja. Proces se može pokrenuti istodobno. Pećnica signalizira kada hranu treba izvaditi iz komore za pečenje. SONDA S VIŠE TOČAKA Sonda s više točaka i 3 kontrolne točke temperature za određivanje i mjerenje temperature unutar pripremljenog proizvoda. SUSTAV AUTOMATSKOG PRANJA Svaka pećnica standardno se isporučuje s 4 programa pranja: ECO, NORMALNI, INTENZIVNI, ISPIRANJE, prilagođenima različitim razinama zaprljanosti komore. Ušteda vode do 30 % zahvaljujući novoj glavi za pranje – ne samo da štedite novac, nego i pomažete u zaštiti okoliša. ELEKTRONIČKI 7-INČNI (480 × (V) 800 mm) TFT DODIRNI UPRAVLJAČKI PANEL U PUNOJ BOJI Elektroničko upravljanje omogućuje vrlo precizno postavljanje potrebnih parametara pripreme hrane. Korisnik može spremati nove i ažurirati stare recepte. Upravljački izbornik dostupan je na čak 42 jezika, uključujući poljski i engleski. KLJUČNE FUNKCIJE: PREDGRIJAVANJE – predgrijavanje komore za pečenje na temperaturu 30 stupnjeva višu od zadane temperature ODRŽAVANJE – održavanje hrane na odgovarajućoj visokoj temperaturi odmah nakon završetka ciklusa pečenja – HLAĐENJE – brzo hlađenje komore za pečenje radi pokretanja sljedećeg postupka pečenja koji zahtijeva znatno nižu temperaturu HACCP – mogućnost preuzimanja radnih parametara pećnice radi nadzora pravilnog tijeka procesa pečenja – DIZANJE TIJESTA – pećnica služi kao komora za dizanje tijesta, korisna funkcija u pekarskim i slastičarskim izvedbama HOLDING CABINET – pećnica služi kao ormar za održavanje temperature, zadržavajući odgovarajuću temperaturu i razinu vlage jela do posluživanja Odgođeni početak rada pećnice do 24 sata – korisna funkcija za pripremu pećnice ili jela prije dolaska osoblja na posao 500 brzina pripreme recepta, kontinuirani ili prekidni rad DELTA T pečenje Upravljanje razinom pare u 10 stupnjeva Regulacija temperature u rasponu od 30 °C do 270 °C za električne pećnice i od 30 °C do 260 °C za plinske pećnice USB priključak za brzo i jednostavno preuzimanje i učitavanje recepata te Wi-Fi HACCP podatkovna veza za ažuriranja softvera Tajmer s mogućnošću spremanja datuma i vremena DODATNE FUNKCIJE PEĆNICE MILLENNIAL S DODIRNIM ZASLONOM: Sigurnosna vrata – zaključavanje pri otvaranju na 60°, 90°, 120° i 180° sprječava opekline osoblja zbog nekontroliranog pomicanja vrata nakon otvaranja vrata Dvostruko ostakljenje komore i LED osvjetljenje olakšavaju praćenje procesa u pećnici Vanjsko staklo hlađeno gravitacijskim hlađenjem radi povećanja sigurnosti osoblja Vrata s desnim šarkama Unutarnje staklo vrata koje se lako otvara radi jednostavnog čišćenja Brtva vrata izrađena je od debelog silikona otpornog na toplinu, ugrađena u kućište pećnice i lako se mijenja bez servisiranja Izolirano kućište pećnice ne samo da štedi električnu energiju nego i povećava sigurnost kuhinjskog osoblja Žlijeb ispod vrata sprječava kapanje kondenzirane pare, osobito u kombiniranom ciklusu i parnoj komori izrađenoj od visokokvalitetnog nehrđajućeg čelika AISI 304 Komora za pečenje pod tlakom sa zaobljenim kutovima za jednostavno čišćenje pećnice Sva kućišta od nehrđajućeg čelika Stupanj zaštite od vode: IPX5 – električne izvedbe i IPX3 – plinske izvedbe Podesive nožice osiguravaju savršeno niveliranje pećnice s izravnim utjecajem na njezin rad Priključak na električnu energiju, obrađenu vodu i potreban kanalizacijski sustav Plinske pećnice: proizvođač ih je prilagodio za prirodni plin GZ50 (poljska oznaka) ili G20 (europska oznaka), a isporučuju se s dodatnim mlaznicama za priključak propan-butanskog plina: ½.
Snaga: 180–300 obroka/dan
Razmak između vodilica: 80 mm
3 ventilatora s automatskom reverzijom
Postolje: 229538

Tehnički parametri: