Konvektomat Millennial s dodirnim zaslonom i automatskim sustavom pranja, 16 × 600 × 400 mm – elektronički upravljan, električni, Tecnoeka, 400 V/31000 W, 930 × 1035 × (V) 1900 mm

Serija modernih konvekcijsko-parnih pećnica Millennial Hendi Touch s dodirnim zaslonom. Opremljena je 7-INČNIM ELEKTRONIČKIM TFT UPRAVLJAČKIM PANELOM U PUNOJ BOJI, koji omogućuje vrlo precizno podešavanje željenih parametara pripreme jela. Korisnik može spremati nove i ažurirati stare recepte, također na više od 40 jezika, uključujući poljski. Serija Gastro pećnica s dodirnim zaslonom za ugostiteljstvo – manja komora za pripremu s vodilicama za GN 1/1 posude. Serija pekarskih pećnica s dodirnim zaslonom za slastičarnice i pekarnice – veća komora za pripremu s vodilicama za limove dimenzija 600 × 400 mm. Obje serije opremljene su pećnicama u 4 veličine. Ova široka ponuda omogućuje vam odabir idealne pećnice za pripremu od 72 do 480 obroka dnevno. Pećnice svake serije dostupne su u električnoj i plinskoj izvedbi. Pećnice Millennial Touch Screen imaju tri patentirane funkcije: Flow+ Inovativno rješenje koje se sastoji od potpunog redizajna deflektora (ventilacijskog pokrova). Rezultat je poboljšana cirkulacija zraka, koja osigurava najbolje rezultate ravnomjernog pečenja na svakoj razini i na svakom mjestu GN posude ili lima dimenzija 600 × 400 mm. Flow+ jamči izvrsnu kvalitetu obrade namirnica u pećnicama. Pećnica Millennial s patentom Flow+ nudi maksimalnu učinkovitost u kuhinji. Novi sustav ovlaživanja Humid+ uvlači vodu izravno ventilatorom. Osigurava visoku vlažnost i znatno manju potrošnju vode. U ovom sustavu para dopire sve do pripremane hrane, čime poboljšava njezin prirodni okus i aromu. Humid+ je rješenje za vrhunske kuhare koji očekuju najbolje rezultate. Dry+ Inovativni sustav sušenja komore pećnice. Zahvaljujući stalnoj provjeri parametara, pećnice Millennial Hendi Touch imaju potpunu kontrolu nad održavanjem odgovarajuće razine vlažnosti u komori za pripremu. Poseban računalno upravljani ventil regulira izmjenu zraka u komori i uklanja višak vlage. VIŠERAZINSKO PEČENJE Ova funkcija omogućuje istodobnu pripremu različitih jela koja zahtijevaju iste uvjete, ali različito vrijeme pečenja. Proces se može pokrenuti istodobno. Pećnica signalizira kada je potrebno izvaditi jelo iz komore za pripremu. VIŠETOČKASTA SONDA Višetočkasta sonda s 3 točke kontrole temperature za određivanje i mjerenje temperature unutar pripremljenog proizvoda. SUSTAV AUTOMATSKOG PRANJA Svaka pećnica standardno dolazi s 4 programa pranja: ECO, NORMALNI, INTENZIVNI, ISPIRANJE, prilagođenima različitim razinama zaprljanosti komore. Ušteda vode do 30 % zahvaljujući novoj glavi za pranje – ne samo da štedite novac, već pomažete i u zaštiti okoliša. ELEKTRONIČKI 7-INČNI (480×(V)800 mm) TFT DODIRNI UPRAVLJAČKI PANEL U PUNOJ BOJI Elektroničko upravljanje omogućuje vrlo precizno podešavanje željenih parametara pripreme jela. Korisnik može spremati nove i ažurirati stare recepte. Izbornik upravljanja dostupan je na čak 42 jezika, uključujući poljski i engleski. KLJUČNE FUNKCIJE: PRETHODNO ZAGRIJAVANJE – zagrijavanje komore za pripremu na temperaturu 30 stupnjeva višu od postavljene temperature ZADRŽAVANJE – održavanje hrane na odgovarajućoj visokoj temperaturi odmah nakon završetka ciklusa pečenja – HLAĐENJE – brzo hlađenje komore za pripremu radi pokretanja sljedećeg procesa pečenja koji zahtijeva znatno nižu temperaturu HACCP – mogućnost preuzimanja radnih parametara pećnice radi kontrole ispravnog tijeka procesa pečenja – DIZANJE TIJESTA – pećnica služi kao komora za dizanje tijesta – korisna funkcija u pekarskim i slastičarskim izvedbama HOLDING CABINET – pećnica služi kao ormar za održavanje topline, održava odgovarajuću temperaturu i razinu vlažnosti jela do posluživanja Odgođeno pokretanje pećnice do 24 sata – korisna funkcija za pripremu pećnice ili jela prije dolaska osoblja na posao 500 brzina pripreme recepta, puni ili isprekidani rad DELTA T pečenje 10-stupanjska regulacija razine pare Regulacija temperature u rasponu od 30 °C÷ 270 °C za električne pećnice i 30 °C÷ 260 °C za plinske pećnice USB priključak za brzo i jednostavno preuzimanje i učitavanje recepata za pečenje i podataka Wi-Fi HACCP povezivanje za ažuriranje softvera Mogućnost postavljanja i spremanja datuma i vremena tajmera DODATNE FUNKCIJE PEĆNICA MILLENNIAL S DODIRNIM ZASLONOM: Sigurnosna vrata – otvaranje s blokadom na 60°, 90°, 120° i 180° sprječava opekline osoblja zbog nekontroliranog pomicanja vrata nakon otvaranja vrata dvostruko ostakljene komore i LED osvjetljenje olakšavaju praćenje procesa u pećnici Vanjsko staklo hlađeno gravitacijskim hlađenjem povećava sigurnost osoblja Vrata s desnim šarkama Unutarnje staklo vrata koje se lako otvara radi jednostavnog čišćenja Brtva vrata izrađena je od debelog silikona otpornog na toplinu, montirana u kućište pećnice, jednostavna za zamjenu bez potrebe za servisom Izolirano kućište pećnice ne samo da štedi električnu energiju, već i povećava sigurnost kuhinjskog osoblja Kanal ispod vrata sprječava kapanje kondenzirane pare, osobito u kombiniranom ciklusu i parnoj komori od visokokvalitetnog nehrđajućeg čelika AISI 304 Komora za pripremu pod tlakom sa zaobljenim kutovima za jednostavno čišćenje pećnice Sva kućišta od nehrđajućeg čelika Stupanj zaštite od vode: IPX5 – električne izvedbe i IPX3 – plinske izvedbe Podesive nožice osiguravaju savršeno niveliranje pećnice s izravnim utjecajem na njezin rad Priključak na električnu energiju, obrađenu vodu i potreban odvodni sustav Plinske pećnice: proizvođač ih je prilagodio za prirodni plin GZ50 (poljska oznaka) ili G20 (europska oznaka), a isporučuju se s dodatnim mlaznicama za priključak propan-butanskog plina: ½.
Kapacitet: 165-220 jela/dan
Razmak između vodilica: 80 mm
4 ventilatora s automatskom promjenom smjera vrtnje
Postolje: 229538

Tehnički parametri: