Konvektomat Millennial s dodirnim zaslonom i automatskim sustavom pranja, 6 × 600 × 400 mm – elektronički upravljan, električni, Tecnoeka, 400 V/11400 W, 850 × 1035 × (V) 850 mm

Serija modernih konvekcijskih parnih pećnica Millennial Hendi TouchTouch sa zaslonom. Opremljena je 7-INČNIM ELEKTRONIČKIM TFT UPRAVLJAČKIM PANELOM U PUNOJ BOJI koji omogućuje vrlo precizno podešavanje potrebnih parametara pripreme jela. Korisnik može spremati nove i ažurirati stare recepte, također na više od 40 jezika, uključujući poljski. Skupina Gastro pećnica s dodirnim zaslonom za gastronomiju – manja komora za pečenje s vodilicama za GN 1/1 posude. Skupina pekarskih pećnica s dodirnim zaslonom za slastičarnice i pekarnice – veća komora za pečenje s vodilicama za limove dimenzija 600 × 400 mm. Obje skupine opremljene su pećnicama u 4 veličine. Ovaj široki asortiman omogućuje odabir idealne pećnice za pripremu od 72 do 480 obroka dnevno. Pećnice svake skupine dostupne su u električnoj i plinskoj izvedbi. Pećnice Millennial Touch Screen imaju tri patentirane funkcije: Flow+ Inovativno rješenje koje se sastoji od potpunog redizajna deflektora (ventilacijskog pokrova). Rezultat je poboljšana cirkulacija zraka koja osigurava najbolje rezultate ravnomjernog pečenja na svakoj razini i na svakom mjestu GN posude ili lima dimenzija 600 × 400 mm. Flow+ jamči izvrsnu kvalitetu pripreme hrane u pećnicama. Pećnica Millennial s patentom Flow+ nudi maksimalne performanse u kuhinji. Novi sustav ovlaživanja Humid+ uvlači vodu izravno pomoću ventilatora. Osigurava visoku vlažnost i znatno manju potrošnju vode. U ovom sustavu para dopire do hrane koja se priprema, čime poboljšava njezin prirodni okus i aromu. Humid+ je rješenje za vrhunske chefove koji očekuju najbolje rezultate. Dry+ Inovativni sustav sušenja komore pećnice. Zahvaljujući stalnoj provjeri parametara, pećnice Millennial Hendi Touch imaju potpunu kontrolu nad održavanjem pravilne razine vlage u komori za pečenje. Poseban računalno upravljani ventil regulira izmjenu zraka u komori i uklanja višak vlage. VIŠERAZINSKO PEČENJE Ova funkcija omogućuje istovremenu pripremu različitih jela koja zahtijevaju iste uvjete, ali različito vrijeme pečenja. Proces se može pokrenuti istodobno. Pećnica signalizira kada je potrebno izvaditi jelo iz komore za pečenje. VIŠETOČKASTA SONDA Višetočkasta sonda s 3 kontrolne točke temperature za određivanje i mjerenje temperature unutar pripremljenog proizvoda. SUSTAV AUTOMATSKOG PRANJA Svaka pećnica standardno se isporučuje s 4 programa pranja: ECO, NORMALNO, INTENZIVNO, ISPIRANJE, prilagođena različitim razinama zaprljanosti komore. Ušteda vode do 30 % zahvaljujući novoj glavi za pranje – ne samo da štedite novac, već pomažete i u zaštiti okoliša. ELEKTRONIČKI 7-INČNI (480×(V)800 mm) TFT DODIRNI UPRAVLJAČKI PANEL U PUNOJ BOJI Elektroničko upravljanje omogućuje vrlo precizno podešavanje potrebnih parametara pripreme jela. Korisnik može spremati nove i ažurirati stare recepte. Upravljački izbornik dostupan je na do 42 jezika, uključujući poljski i engleski. KLJUČNE FUNKCIJE: PREDGRIJAVANJE – predgrijavanje komore za pečenje na temperaturu 30 stupnjeva višu od postavljene temperature ZADRŽAVANJE – održavanje hrane na odgovarajućoj visokoj temperaturi odmah po završetku ciklusa pečenja – HLAĐENJE – brzo hlađenje komore za pečenje radi pokretanja sljedećeg procesa pečenja koji zahtijeva znatno nižu temperaturu HACCP – mogućnost preuzimanja radnih parametara pećnice radi kontrole pravilnog tijeka procesa pečenja – DIZANJE – pećnica služi kao komora za dizanje tijesta – korisna funkcija u pekarskim i slastičarskim izvedbama HOLDING CABINET – pećnica služi kao ormar za održavanje, održava odgovarajuću temperaturu i razinu vlage jela dok se ne posluže Odgođeno pokretanje pećnice do 24 sata – korisna funkcija za pripremu pećnice ili jela prije dolaska osoblja na posao 500 brzina pripreme recepta, kontinuirani ili isprekidani rad DELTA T pečenje Regulacija razine pare u 10 stupnjeva Regulacija temperature u rasponu 30 °C÷ 270 °C za električne pećnice i 30 °C÷ 260 °C za plinske pećnice USB priključak za brzo i jednostavno preuzimanje i učitavanje recepata za pečenje i HACCP podataka Wi-Fi povezivanje za ažuriranja softvera Mjerač vremena s mogućnošću spremanja datuma i vremena DODATNE FUNKCIJE PEĆNICE MILLENNIAL S DODIRNIM ZASLONOM: Sigurnosna vrata – zaključavanje otvaranja na 60°, 90°, 120° i 180° sprječava opekline osoblja zbog nekontroliranog pomicanja vrata nakon otvaranja Dvostruko ostakljena vrata komore i LED osvjetljenje olakšavaju nadzor procesa u pećnici Vanjsko staklo hlađeno gravitacijskim hlađenjem povećava sigurnost osoblja Vrata s desnim šarkama Unutarnje staklo vrata koje se lako otvara za jednostavno čišćenje Brtva vrata izrađena je od debelog silikona otpornog na toplinu, montirana u kućištu pećnice i lako se mijenja bez servisa Izolirano kućište pećnice ne samo da štedi električnu energiju, već i povećava sigurnost kuhinjskog osoblja Žlijeb ispod vrata sprječava kapanje kondenzirane pare, posebno u kombiniranom ciklusu i parnoj komori izrađenoj od visokokvalitetnog nehrđajućeg čelika AISI 304 Tlačna komora za pečenje sa zaobljenim kutovima za jednostavno čišćenje pećnice Sva kućišta izrađena su od nehrđajućeg čelika Stupanj zaštite od vode: IPX5 – električne izvedbe i IPX3 – plinske izvedbe Podesive nožice osiguravaju savršeno niveliranje pećnice, s izravnim utjecajem na njezin rad Priključak na električnu energiju, tretiranu vodu i potreban kanalizacijski sustav Plinske pećnice: proizvođač ih je prilagodio za prirodni plin GZ50 (poljska oznaka) ili G20 (europska oznaka), a isporučuju se s dodatnim mlaznicama za priključak propan-butana: ½.
Snaga: 108–180 obroka/dan
Razmak između vodilica: 80 mm
2 ventilatora s automatskom reverzijom
Postolje: 229538

Tehnički parametri: