Konvektomat Millennial Touch Screen Bakery s automatskim sustavom pranja, 4x600x400 mm – elektroničko upravljanje, plinski, Tecnoeka, 230 V/300 W, 9300 kW, 850x1035x(V)800 mm

Linija modernih konvekcijsko-parnih pećnica Millennial Hendi TouchTouch sa zaslonom. Opremljena je 7-INČNIM TFT ELEKTRONIČKIM UPRAVLJAČKIM PANELOM U PUNOJ BOJI koji omogućuje vrlo precizno postavljanje željenih parametara pripreme. Korisnik može spremati nove i ažurirati postojeće recepte, također na više od 40 jezika, uključujući poljski. Gastro skupina pećnica sa zaslonom osjetljivim na dodir za ugostiteljstvo – manja komora za pečenje s vodilicama za GN 1/1 posude. Pekarska skupina sa zaslonom osjetljivim na dodir za slastičarnice i pekarnice – veća komora za pečenje s vodilicama za limove dimenzija 600 × 400 mm. Obje skupine dostupne su u 4 veličine pećnica. Ova široka ponuda omogućuje odabir idealne pećnice za pripremu od 72 do 480 obroka dnevno. Pećnice svake skupine dostupne su u električnoj i plinskoj izvedbi. Pećnice Millennial Touch Screen imaju tri patentirane funkcije: Flow+ Inovativno rješenje koje se sastoji od potpunog redizajna deflektora (ventilacijskog pokrova). Rezultat je poboljšana cirkulacija zraka koja osigurava najbolje rezultate ravnomjernog pečenja na svakoj razini i svakom mjestu GN posude ili lima dimenzija 600 × 400 mm. Flow+ jamči izvrsnu kvalitetu obrade hrane u pećnicama. Pećnica Millennial s patentom Flow+ pruža maksimalne performanse u kuhinji. Novi sustav ovlaživanja Humid+, koji usisava vodu izravno kroz ventilator. Osigurava visoku vlažnost i znatno manju potrošnju vode. U ovom sustavu para prodire sve do hrane koja se priprema, čime poboljšava njezin prirodni okus i aromu. Humid+ je rješenje za vrhunske kuhare koji očekuju najbolje rezultate. Dry+ Inovativni sustav sušenja komore pećnice. Zahvaljujući stalnoj provjeri parametara, pećnice Millennial Touch imaju potpunu kontrolu nad održavanjem odgovarajuće razine vlage u komori za pečenje. Poseban računalno upravljan ventil regulira izmjenu zraka u komori i uklanja višak vlage. VIŠERAZINSKO PEČENJE Ova funkcija omogućuje istodobnu pripremu različitih jela koja zahtijevaju iste uvjete, ali različito vrijeme pečenja. Proces se može pokrenuti istodobno. Pećnica signalizira kada je potrebno izvaditi jelo iz komore za pečenje. VIŠETOČKASTA SONDA Višetočkasta sonda s 3 točke kontrole temperature za određivanje i mjerenje temperature unutar pripremljenog proizvoda. SUSTAV AUTOMATSKOG PRANJA Svaka pećnica standardno se isporučuje s 4 programa pranja: ECO, NORMALNI, INTENZIVNI, ISPIRANJE, prilagođena različitim razinama zaprljanosti komore. Ušteda vode do 30 % zahvaljujući novoj glavi za pranje – ne samo da štedite novac, nego pomažete i u zaštiti okoliša. ELEKTRONIČKI 7-INČNI (480×(V)800 mm) TFT UPRAVLJAČKI PANEL U PUNOJ BOJI OSJETLJIV NA DODIR Elektroničko upravljanje omogućuje vrlo precizno postavljanje željenih parametara pripreme. Korisnik može spremati nove i ažurirati postojeće recepte. Upravljački izbornik dostupan je na do 42 jezika, uključujući poljski i engleski. KLJUČNE FUNKCIJE: PREDGRIJAVANJE – zagrijavanje komore za pečenje na temperaturu 30 stupnjeva višu od postavljene temperature ODRŽAVANJE – održavanje hrane na odgovarajućoj visokoj temperaturi neposredno nakon završetka ciklusa pečenja – HLAĐENJE – brzo hlađenje komore za pečenje radi pokretanja sljedećeg procesa pečenja koji zahtijeva znatno nižu temperaturu HACCP – mogućnost preuzimanja radnih parametara pećnice radi kontrole pravilnog tijeka procesa pečenja – DIZANJE TIJESTA – pećnica služi kao komora za dizanje tijesta – korisna funkcija u pekarskim i slastičarskim izvedbama HOLDING CABINET – pećnica služi kao ormar za održavanje topline, održava odgovarajuću temperaturu i razinu vlažnosti jela do posluživanja Odgođeni početak rada pećnice do 24 sata – korisna funkcija za pripremu pećnice ili jela prije dolaska osoblja na posao 500 brzina pripreme recepta, puni ili prekidani rad DELTA T pečenje 10-stupanjska regulacija razine pare Regulacija temperature u rasponu od 30 °C do 270 °C za električne pećnice i od 30 °C do 260 °C za plinske pećnice USB priključak za brzo i jednostavno preuzimanje i učitavanje recepata te Wi-Fi HACCP podatkovna veza za ažuriranje softvera Mogućnost postavljanja i spremanja datuma i vremena pomoću mjerača vremena DODATNE FUNKCIJE PEĆNICE MILLENNIAL SA ZASLONOM OSJETLJIVIM NA DODIR: Sigurnosna vrata – blokiranje otvaranja na 60°, 90°, 120° i 180° sprječava opekline osoblja zbog nekontroliranog pomicanja vrata nakon otvaranja Dvostruko ostakljena vrata komore i LED osvjetljenje olakšavaju praćenje procesa u pećnici Vanjsko staklo hlađeno gravitacijskim hlađenjem povećava sigurnost osoblja Vrata s desnim šarkama Unutarnje staklo vrata lako se otvara radi jednostavnog čišćenja Brtva vrata izrađena je od debelog silikona otpornog na toplinu, ugrađena u kućište pećnice i lako zamjenjiva bez servisiranja Izolirano kućište pećnice ne samo da štedi električnu energiju nego i povećava sigurnost kuhinjskog osoblja Kanal ispod vrata sprječava kapanje kondenzirane pare, osobito tijekom kombiniranog ciklusa i parenja Komora je izrađena od visokokvalitetnog nehrđajućeg čelika AISI 304 Tlačna komora za pečenje sa zaobljenim kutovima za jednostavno čišćenje pećnice Sva kućišta od nehrđajućeg čelika Stupanj zaštite od vode: IPX5 – električne izvedbe i IPX3 – plinske izvedbe Podesive nožice osiguravaju savršeno poravnanje pećnice s izravnim utjecajem na njezin rad Priključak na električnu energiju, obrađenu vodu i potrebni kanalizacijski sustav Plinske pećnice: tvornički prilagođene prirodnom plinu GZ50 (poljska oznaka) ili G20 (europska oznaka), isporučuju se s dodatnim mlaznicama za priključak propan-butana: ½.

Tehnički parametri: