Konvektomat Millennial Touch Screen Bakery s automatskim sustavom pranja, 6x600x400 mm – elektronički upravljan, plinski, Tecnoeka, 230 V/500 W, 13,5 kW, 850x1035x(V)950 mm

Serija modernih konvekcijsko-parnih pećnica Millennial Hendi TouchTouch. Opremljena je 7-INČNIM TFT ELEKTRONIČKIM UPRAVLJAČKIM PANELom U PUNOJ BOJI, koji omogućuje vrlo precizno postavljanje potrebnih parametara pripreme jela. Korisnik može spremati nove i ažurirati stare recepte, također na više od 40 jezika, uključujući poljski. Grupa Gastro pećnica s dodirnim zaslonom za gastronomiju – manja komora za pripremu s vodilicama za GN 1/1 posude. Grupa Bakery s dodirnim zaslonom za slastičarnice i pekarnice – veća komora za pripremu s vodilicama za limove dimenzija 600 × 400 mm. Obje grupe dostupne su u 4 veličine pećnica. Ova široka ponuda omogućuje odabir idealne pećnice za pripremu od 72 do 480 obroka dnevno. Pećnice svake grupe dostupne su u električnoj i plinskoj izvedbi. Pećnice Millennial Touch Screen imaju tri patentirane funkcije: Flow+ Inovativno rješenje koje se sastoji od potpunog redizajna deflektora (ventilacijskog pokrova). Rezultat je poboljšana cirkulacija zraka koja osigurava najbolje rezultate ravnomjernog pečenja na svakoj razini i na svakom mjestu GN posude ili lima 600 × 400 mm. Flow+ jamči izvrsnu kvalitetu obrade hrane u pećnicama. Pećnica Millennial s patentom Flow+ nudi maksimalne performanse u kuhinji. Novi sustav ovlaživanja Humid+ dovodi vodu izravno u ventilator. Osigurava visoku vlažnost i znatno manju potrošnju vode. U ovom sustavu para dopire izravno do pripremanog jela, poboljšavajući njegov prirodni okus i aromu. Humid+ je rješenje za vrhunske chefove koji očekuju najbolje rezultate. Dry+ Inovativni sustav sušenja komore pećnice. Zahvaljujući stalnoj provjeri parametara, pećnice Millennial Hendi Touch imaju potpunu kontrolu nad održavanjem odgovarajuće razine vlage u komori za pripremu. Poseban računalno upravljan ventil regulira izmjenu zraka u komori i uklanja višak vlage. VIŠERAZINSKO KUHANJE Ova funkcija omogućuje istodobnu pripremu različitih jela koja zahtijevaju iste uvjete, ali različito vrijeme pripreme. Proces se može pokrenuti istodobno. Pećnica signalizira kada je potrebno izvaditi jelo iz komore za pripremu. VIŠETOČKASTA SONDA Višetočkasta sonda s 3 točke kontrole temperature za određivanje i mjerenje temperature unutar pripremljenog proizvoda. SUSTAV AUTOMATSKOG PRANJA Svaka pećnica standardno se isporučuje s 4 programa pranja: ECO, NORMALNI, INTENZIVNI, ISPIRANJE, prilagođenima različitim razinama zaprljanosti komore. Do 30 % uštede vode zahvaljujući novoj glavi za pranje – ne samo da štedite novac, već pomažete i zaštiti okoliša. ELEKTRONIČKI 7-INČNI (480×(V)800 mm) TFT DODIRNI UPRAVLJAČKI PANEL U PUNOJ BOJI Elektroničko upravljanje omogućuje vrlo precizno postavljanje potrebnih parametara pripreme jela. Korisnik može spremati nove i ažurirati stare recepte. Izbornik upravljanja dostupan je na čak 42 jezika, uključujući poljski i engleski. KLJUČNE FUNKCIJE: PREDGRIJAVANJE – predgrijavanje komore za pripremu na temperaturu 30 stupnjeva višu od postavljene temperature ODRŽAVANJE – održavanje hrane na odgovarajućoj visokoj temperaturi odmah nakon završetka ciklusa pripreme – HLAĐENJE – brzo hlađenje komore za pripremu radi pokretanja sljedećeg procesa kuhanja koji zahtijeva znatno nižu temperaturu HACCP – mogućnost preuzimanja radnih parametara pećnice radi kontrole ispravnog tijeka procesa pripreme – DIZANJE TIJESTA – pećnica služi kao komora za dizanje tijesta, korisna funkcija u pekarskim i slastičarskim izvedbama HOLDING CABINET – pećnica služi kao ormarić za održavanje, zadržava odgovarajuću temperaturu i razinu vlage jela dok se ne posluže Odgođeni početak rada pećnice do 24 sata – korisna funkcija za pripremu pećnice ili jela prije dolaska osoblja na posao 500 brzina pripreme recepta, puni ili prekidani rad DELTA T kuhanje Regulacija razine pare u 10 stupnjeva Regulacija temperature u rasponu 30 °C÷ 270 °C za električne pećnice i 30 °C÷ 260 °C za plinske pećnice USB priključak za brzo i jednostavno preuzimanje i učitavanje recepata za kuhanje i HACCP podataka Wi-Fi povezivanje za ažuriranje softvera Mjerač vremena s mogućnošću spremanja datuma i vremena DODATNE FUNKCIJE PEĆNICE MILLENNIAL S DODIRNIM ZASLONOM: Sigurnosna vrata – zaključavanje pri otvaranju na 60°, 90°, 120° i 180° sprječava opekline osoblja zbog nekontroliranog pomicanja vrata nakon otvaranja Dvostruko ostakljenje komore i LED osvjetljenje olakšavaju praćenje procesa u pećnici Vanjsko staklo hlađeno gravitacijskim hlađenjem povećava sigurnost osoblja Vrata s desnim šarkama Unutarnje staklo vrata lako se otvara radi jednostavnog čišćenja Brtva vrata izrađena je od debelog silikona otpornog na toplinu, montirana u kućište pećnice i lako zamjenjiva bez servisa Izolirano kućište pećnice ne samo da štedi električnu energiju, nego i povećava sigurnost kuhinjskog osoblja Kanal ispod vrata sprječava kapanje kondenzirane pare, osobito u kombiniranom ciklusu i parnom načinu rada Komora je izrađena od visokokvalitetnog nehrđajućeg čelika AISI 304 Komora za pripremu pod tlakom sa zaobljenim kutovima za jednostavno čišćenje pećnice Cijelo kućište od nehrđajućeg čelika Stupanj zaštite od vode: IPX5 – električne izvedbe i IPX3 – plinske izvedbe Podesive nožice osiguravaju savršeno niveliranje pećnice s izravnim utjecajem na njezin rad Priključak na električnu energiju, omekšanu vodu i potreban kanalizacijski sustav Plinske pećnice: proizvođački prilagođene za prirodni plin GZ50 (poljska oznaka) ili G20 (europska oznaka), isporučuju se s dodatnim mlaznicama za priključak propan-butana: ½.

Tehnički parametri: