Konvektomat Millennial Touch Screen Gastro s automatskim sustavom pranja, 11 × GN 1/1 – elektronički upravljan, električni, Tecnoeka, 400 V/15400 W, 730 × 849 × (V) 1130 mm

Serija modernih konvektomata Millennial Hendi Touch Screen. Opremljeni su 7-INČNIM ELEKTRONIČKIM TFT UPRAVLJAČKIM PANELOM U PUNOJ BOJI, koji omogućuje vrlo precizno podešavanje željenih parametara pripreme jela. Korisnik može spremati nove i ažurirati postojeće recepte, također na više od 40 jezika. Skupina Gastro pećnica s dodirnim zaslonom za ugostiteljstvo – manja komora za pečenje s vodilicama za GN 1/1 posude. Skupina pekarskih pećnica s dodirnim zaslonom za slastičarnice i pekarnice – veća komora za pečenje s vodilicama za limove dimenzija 600 × 400 mm. Obje skupine opremljene su pećnicama u 4 veličine. Ova široka ponuda omogućuje odabir idealne pećnice za pripremu od 72 do 480 obroka dnevno. Pećnice iz svake skupine dostupne su u električnoj i plinskoj izvedbi. Pećnice Millennial Touch Screen imaju tri patentirane funkcije: Flow+ Inovativno rješenje koje se sastoji od potpunog redizajna deflektora (ventilacijskog pokrova). Rezultat je poboljšana cirkulacija zraka koja osigurava najbolje rezultate ravnomjernog pečenja na svakoj razini i u svakom dijelu GN posude ili lima dimenzija 600 × 400 mm. Flow+ jamči izvrsnu kvalitetu obrade hrane u pećnicama. Pećnica s patentom Flow+, karakterističnim za Millennial, nudi maksimalnu učinkovitost u kuhinji. Novi sustav ovlaživanja Humid+, koji vodu usisava izravno ventilatorom. Osigurava visoku vlažnost i znatno manju potrošnju vode. U ovom sustavu para prodire sve do pripremane hrane, poboljšavajući njezin prirodan okus i aromu. Humid+ je rješenje za vrhunske chefove koji očekuju najbolje rezultate. Dry+ Inovativni sustav sušenja komore pećnice. Zahvaljujući stalnoj provjeri parametara, pećnice Millennial Touch Screen imaju potpunu kontrolu nad održavanjem odgovarajuće razine vlage u komori za pečenje. Poseban računalno upravljani ventil regulira izmjenu zraka u komori i uklanja višak vlage. VIŠERAZINSKO PEČENJE Ova funkcija omogućuje istodobnu pripremu različitih jela koja zahtijevaju iste uvjete, ali različito vrijeme pečenja. Proces se može pokrenuti istodobno. Pećnica signalizira kada je potrebno izvaditi jelo iz komore za pečenje. VIŠETOČKASTA SONDA Višetočkasta sonda s 3 točke kontrole temperature za određivanje i mjerenje temperature unutar pripremljenog proizvoda. SUSTAV AUTOMATSKOG PRANJA Svaka pećnica standardno se isporučuje s 4 programa pranja: ECO, NORMALNI, INTENZIVNI, ISPIRANJE, prilagođenima različitim razinama zaprljanosti komore. Ušteda vode do 30 % zahvaljujući novoj glavi za pranje – ne samo da štedite novac nego pomažete i u zaštiti okoliša. ELEKTRONIČKI 7-INČNI (480 × (V) 800 mm) TFT UPRAVLJAČKI PANEL U PUNOJ BOJI S DODIROM Elektroničko upravljanje omogućuje vrlo precizno podešavanje željenih parametara pripreme jela. Korisnik može spremati nove i ažurirati postojeće recepte. Izbornik upravljanja dostupan je na do 42 jezika, uključujući poljski i engleski. KLJUČNE FUNKCIJE: PREDGRIJAVANJE – zagrijavanje komore za pečenje na temperaturu 30 stupnjeva višu od postavljene temperature ZADRŽAVANJE – održavanje hrane na odgovarajućoj visokoj temperaturi odmah nakon završetka ciklusa pečenja HLAĐENJE – brzo hlađenje komore za pečenje radi pokretanja sljedećeg procesa pečenja koji zahtijeva znatno nižu temperaturu HACCP – mogućnost preuzimanja radnih parametara pećnice radi kontrole pravilnog tijeka procesa pečenja PROVJERA – pećnica služi kao komora za dizanje tijesta, korisna funkcija u pekarskim i slastičarskim izvedbama HOLDING CABINET – pećnica služi kao ormar za održavanje temperature, održava odgovarajuću temperaturu i razinu vlage jela do posluživanja Odgođeno pokretanje pećnice do 24 sata – korisna funkcija za pripremu pećnice ili jela prije dolaska osoblja na posao 500 brzina pripreme recepta, kontinuirani ili prekidani rad DELTA T pečenje Regulacija razine pare u 10 stupnjeva Regulacija temperature u rasponu od 30 °C do 270 °C za električne pećnice i od 30 °C do 260 °C za plinske pećnice USB priključak za brzo i jednostavno preuzimanje i učitavanje recepata za pečenje i podataka Wi-Fi HACCP veza za ažuriranje softvera Tajmer s mogućnošću spremanja datuma i vremena DODATNE FUNKCIJE PEĆNICE MILLENNIAL TOUCH SCREEN: Sigurnosna vrata – otvaranje s blokadom na 60°, 90°, 120° i 180° sprječava opekline osoblja zbog nekontroliranog pomicanja vrata nakon otvaranja Dvostruko ostakljena vrata komore i LED osvjetljenje olakšavaju praćenje procesa u pećnici Vanjsko staklo hlađeno gravitacijskim hlađenjem za povećanu sigurnost osoblja Vrata s desnim šarkama Unutarnje staklo vrata koje se jednostavno otvara radi lakšeg čišćenja Brtva vrata izrađena je od debelog silikona otpornog na toplinu, montirana u kućište pećnice te se jednostavno mijenja bez servisa Izolirano kućište pećnice ne samo da štedi električnu energiju nego i povećava sigurnost kuhinjskog osoblja Kanal ispod vrata sprječava kapanje kondenzirane pare, posebno tijekom kombiniranog ciklusa i pare Komora za pečenje izrađena od visokokvalitetnog nehrđajućeg čelika AISI 304 Tlačna komora za pečenje sa zaobljenim kutovima za jednostavno čišćenje pećnice Sve obloge od nehrđajućeg čelika Stupanj zaštite od vode: IPX5 – električne izvedbe i IPX3 – plinske izvedbe Podesive nožice osiguravaju savršeno niveliranje pećnice s izravnim utjecajem na njezin rad Priključak na električnu energiju, tretiranu vodu i potrebni kanalizacijski sustav Plinske pećnice: tvornički prilagođene za zemni plin GZ50 (poljska oznaka) ili G20 (europska oznaka), isporučuju se s dodatnim mlaznicama za priključak propan-butana: ½.
Elektroničko upravljanje
Kapacitet: 165–220 obroka/dan
Razmak između vodilica: 68 mm
2 ventilatora s automatskom promjenom smjera vrtnje
Postolje pećnice: 229521

Tehnički parametri: