Konvektomat Millennial Touch Screen Gastro s automatskim sustavom pranja, 20 × GN 1/1 – elektronički upravljan, električni, Tecnoeka, 400 V/31000 W, 930 × 1035 × (V) 1900 mm

Linija modernih konvekcijsko-parnih pećnica Millennial Hendi TouchTouch. Opremljena je 7-INČNOM ELEKTRONIČKOM TFT UPRAVLJAČKOM PLOČOM U PUNOJ BOJI koja omogućuje vrlo precizno postavljanje željenih parametara pripreme jela. Korisnik može spremati nove i ažurirati postojeće recepte, također na više od 40 jezika, uključujući poljski. Gastro skupina pećnica s dodirnim zaslonom za gastronomiju – manja komora za pečenje s vodilicama za GN 1/1 posude. Pekarska skupina s dodirnim zaslonom za slastičarnice i pekarnice – veća komora za pečenje s vodilicama za limove dimenzija 600 × 400 mm. Obje skupine opremljene su pećnicama u 4 veličine. Ova široka ponuda omogućuje odabir idealne pećnice za pripremu od 72 do 480 obroka dnevno. Pećnice svake skupine dostupne su u električnoj i plinskoj izvedbi. Pećnice Millennial Touch Screen imaju tri patentirane funkcije: Flow+ Inovativno rješenje koje se sastoji od potpunog redizajna deflektora (ventilacijskog pokrova). Rezultat je poboljšana cirkulacija zraka koja osigurava najbolje rezultate ravnomjernog pečenja na svakoj razini i na svakom mjestu GN posude ili lima dimenzija 600 × 400 mm. Flow+ jamči izvrsnu kvalitetu obrade hrane u pećnicama. Pećnica s patentom Flow+, dio serije Millennial, pruža maksimalnu učinkovitost u kuhinji. Novi sustav ovlaživanja Humid+ dovodi vodu izravno na ventilator. Osigurava visoku vlažnost i znatno manju potrošnju vode. U ovom sustavu para dopire do pripremane hrane, poboljšavajući njezin prirodan okus i aromu. Humid+ je rješenje za vrhunske kuhare koji očekuju najbolje rezultate. Dry+ Inovativni sustav sušenja komore pećnice. Zahvaljujući neprekidnoj provjeri parametara, pećnice Millennial Touch imaju potpunu kontrolu nad održavanjem odgovarajuće razine vlage u komori za pečenje. Poseban računalno upravljani ventil regulira izmjenu zraka u komori i uklanja višak vlage. PEČENJE NA VIŠE RAZINA Ova funkcija omogućuje istovremenu pripremu različitih jela koja zahtijevaju iste uvjete, ali različita vremena pečenja. Postupak se može pokrenuti istovremeno. Pećnica signalizira kada je potrebno izvaditi hranu iz komore za pečenje. VIŠETOČKASTA SONDA Višetočkasta sonda s 3 točke za kontrolu temperature za određivanje i mjerenje temperature unutar pripremljenog proizvoda. SUSTAV AUTOMATSKOG PRANJA Svaka pećnica standardno se isporučuje s 4 programa pranja: ECO, NORMALNI, INTENZIVNI, ISPIRANJE, prilagođena različitim razinama zaprljanosti komore. Do 30 % uštede vode zahvaljujući novoj glavi za pranje – ne samo da štedite novac, nego i pomažete u zaštiti okoliša. ELEKTRONSKA 7-INČNA (480×(V)800 mm) TFT DODIRNA UPRAVLJAČKA PLOČA U PUNOJ BOJI Elektroničko upravljanje omogućuje vrlo precizno postavljanje željenih parametara pripreme jela. Korisnik može spremati nove i ažurirati postojeće recepte. Izbornik upravljanja dostupan je na do 42 jezika, uključujući poljski i engleski. KLJUČNE FUNKCIJE: PREDGRIJAVANJE – predgrijavanje komore za pečenje na temperaturu 30 stupnjeva višu od postavljene temperature ZADRŽAVANJE – održavanje hrane na odgovarajućoj visokoj temperaturi odmah nakon završetka ciklusa pečenja – HLAĐENJE – brzo hlađenje komore za pečenje radi pokretanja sljedećeg procesa pečenja koji zahtijeva znatno nižu temperaturu HACCP – mogućnost preuzimanja radnih parametara pećnice radi kontrole pravilnog tijeka procesa pečenja – DIZANJE – pećnica služi kao komora za dizanje tijesta – korisna funkcija u pekarskim i slastičarskim izvedbama HOLDING CABINET – pećnica služi kao ormarić za održavanje temperature i pravilne razine vlage jela dok se ne posluže Odgođeni početak rada pećnice do 24 sata – korisna funkcija za pripremu pećnice ili jela prije dolaska osoblja na posao 500 brzina pripreme recepta, puni ili prekidani rad DELTA T pečenje Regulacija razine pare u 10 stupnjeva Regulacija temperature u rasponu od 30 °C do 270 °C za električne pećnice i od 30 °C do 260 °C za plinske pećnice USB priključak za brzo i jednostavno preuzimanje i učitavanje recepata za pečenje te Wi-Fi HACCP podatkovna veza za ažuriranje softvera Mogućnost postavljanja datuma i vremena pomoću mjerača vremena DODATNE FUNKCIJE PEĆNICE MILLENNIAL S DODIRNIM ZASLONOM: Sigurnosna vrata – otvaranje s blokadom na 60°, 90°, 120° i 180° sprječava opekline osoblja uslijed nekontroliranog pomicanja vrata nakon otvaranja Dvostruko ostakljena vrata komore i LED osvjetljenje olakšavaju praćenje procesa u pećnici Vanjsko staklo hlađeno gravitacijskim hlađenjem za povećanu sigurnost osoblja Vrata s desnim šarkama Unutarnje staklo vrata koje se lako otvara za jednostavno čišćenje Brtva vrata izrađena je od debelog silikona otpornog na toplinu, ugrađena u kućište pećnice, a može se jednostavno zamijeniti bez servisa Izolirano kućište pećnice ne samo da štedi električnu energiju već i povećava sigurnost kuhinjskog osoblja Odvodni žlijeb ispod vrata sprječava kapanje kondenzirane pare, osobito u kombiniranom ciklusu i parnom načinu rada Komora za pečenje od visokokvalitetnog nehrđajućeg čelika AISI 304 Komora za pečenje pod tlakom sa zaobljenim kutovima za jednostavno čišćenje pećnice Sva kućišta od nehrđajućeg čelika Stupanj zaštite od vode: IPX5 – električne izvedbe i IPX3 – plinske izvedbe Podesive nožice osiguravaju savršeno niveliranje pećnice, s izravnim utjecajem na njezin rad Priključak na električnu energiju, obrađenu vodu i potreban kanalizacijski sustav Plinske pećnice: proizvođački prilagođene za prirodni plin GZ50 (poljska oznaka) ili G20 (europska oznaka), isporučuju se s dodatnim mlaznicama za priključak propan-butanskog plina: ½.
Elektroničko upravljanje
Kapacitet: 300–400 jela/dan
Razmak između vodilica: 66 mm
4 ventilatora s automatskim obrnutim smjerom

Tehnički parametri: