Konvektomat Tecnoeka Millennial Touch Screen Gastro, 20 GN 1/1 posuda, plinski sa sustavom pranja

Serija modernih konvekcijsko-parnih pećnica Millennial Hendi TouchTouch. Opremljena je 7-INČNIM ELEKTRONIČKIM TFT UPRAVLJAČKIM PANELOM U PUNOJ BOJI, koji omogućuje vrlo precizno postavljanje željenih parametara pripreme jela. Korisnik može spremati nove i ažurirati postojeće recepte, također na više od 40 jezika, uključujući poljski. Grupa Gastro pećnica s dodirnim zaslonom za gastronomiju – manja komora za kuhanje s vodilicama za GN 1/1 posude. Grupa pekarskih pećnica s dodirnim zaslonom za slastičarnice i pekarnice – veća komora za kuhanje s vodilicama za limove dimenzija 600 × 400 mm. Obje grupe opremljene su pećnicama u 4 veličine. Ova široka ponuda omogućuje odabir idealne pećnice za pripremu od 72 do 480 obroka dnevno. Pećnice svake grupe dostupne su u električnoj i plinskoj izvedbi. Pećnice Millennial Touch Screen imaju tri patentirane funkcije: Flow+ Inovativno rješenje koje se sastoji od potpunog redizajna deflektora (ventilacijskog pokrova). Rezultat je poboljšana cirkulacija zraka koja osigurava najbolje rezultate ravnomjernog kuhanja na svakoj razini i na svakom mjestu GN posude ili lima dimenzija 600 × 400 mm. Flow+ jamči izvrsnu kvalitetu obrade namirnica u pećnicama. Pećnica s patentom Flow+, Millennial, nudi maksimalne performanse u kuhinji. Novi sustav ovlaživanja Humid+ dovodi vodu izravno preko ventilatora. Osigurava visoku vlažnost i znatno manju potrošnju vode. U ovom sustavu para dopire do pripremane hrane, poboljšavajući njezin prirodni okus i aromu. Humid+ je rješenje za vrhunske kuhare koji očekuju najbolje rezultate. Dry+ Inovativni sustav sušenja komore pećnice. Zahvaljujući neprekidnoj provjeri parametara, pećnice Millennial TSHendi Touch imaju potpunu kontrolu nad održavanjem pravilne razine vlažnosti u komori za kuhanje. Poseban računalno upravljan ventil regulira izmjenu zraka u komori i uklanja višak vlage. KUHANJE NA VIŠE RAZINA Ova funkcija omogućuje istodobnu pripremu različitih jela koja zahtijevaju iste uvjete, ali različito vrijeme kuhanja. Proces se može pokrenuti istodobno. Pećnica signalizira kada je potrebno izvaditi hranu iz komore za kuhanje. VIŠETOČKASTA SONDA Višetočkasta sonda s 3 kontrolne točke temperature za određivanje i mjerenje temperature unutar pripremljenog proizvoda. SUSTAV AUTOMATSKOG PRANJA Svaka pećnica standardno se isporučuje s 4 programa pranja: ECO, NORMALNI, INTENZIVNI, ISPIRANJE, prilagođenima različitim razinama zaprljanosti komore. Do 30 % uštede vode zahvaljujući novoj glavi za pranje – ne samo da štedite novac, već pomažete i u zaštiti okoliša. ELEKTRONIČKI 7-INČNI (480×(V)800 mm) TFT DODIRNI UPRAVLJAČKI PANEL U PUNOJ BOJI Elektroničko upravljanje omogućuje vrlo precizno postavljanje željenih parametara pripreme jela. Korisnik može spremati nove i ažurirati postojeće recepte. Izbornik upravljanja dostupan je na do 42 jezika, uključujući poljski i engleski. KLJUČNE FUNKCIJE: PRETHODNO ZAGRIJAVANJE – zagrijavanje komore za kuhanje na temperaturu 30 stupnjeva višu od postavljene temperature ZADRŽAVANJE – održavanje hrane na odgovarajućoj visokoj temperaturi odmah nakon završetka ciklusa kuhanja – HLAĐENJE – brzo hlađenje komore za kuhanje radi pokretanja sljedećeg procesa kuhanja koji zahtijeva znatno nižu temperaturu HACCP – mogućnost preuzimanja radnih parametara pećnice radi kontrole pravilnog tijeka procesa kuhanja – DIZANJE TIJESTA – pećnica služi kao komora za dizanje tijesta – korisna funkcija u pekarskim i slastičarskim izvedbama HOLDING CABINET – pećnica služi kao ormarić za održavanje, održava odgovarajuću temperaturu i razinu vlažnosti jela do posluživanja Odgođeni početak rada pećnice do 24 sata – korisna funkcija za pripremu pećnice ili jela prije dolaska osoblja na posao 500 brzina pripreme recepta, kontinuirani ili prekidani rad DELTA T kuhanje Regulacija razine pare u 10 stupnjeva Regulacija temperature u rasponu od 30 °C do 270 °C za električne pećnice i od 30 °C do 260 °C za plinske pećnice USB priključak za brzo i jednostavno preuzimanje i prijenos recepata za kuhanje i HACCP podataka, Wi-Fi veza za ažuriranje softvera Mogućnost postavljanja i spremanja datuma i vremena tajmera DODATNE FUNKCIJE PEĆNICE MILLENNIAL S DODIRNIM ZASLONOM: Sigurnosna vrata – otvaranje i zaključavanje na 60°, 90°, 120° i 180° sprječava opekline osoblja uslijed nekontroliranog pomicanja vrata nakon otvaranja Dvostruko ostakljena vrata komore i LED osvjetljenje olakšavaju praćenje procesa u pećnici Vanjsko staklo hlađeno gravitacijskim hlađenjem za veću sigurnost osoblja Vrata s desnim šarkama Unutarnje staklo vrata koje se lako otvara radi jednostavnog čišćenja Brtva vrata izrađena je od debelog silikona otpornog na toplinu, montirana u kućištu pećnice, a lako se mijenja bez servisiranja Izolirano kućište pećnice ne samo da štedi električnu energiju, već povećava i sigurnost kuhinjskog osoblja Žlijeb ispod vrata sprječava kapanje kondenzirane pare, osobito tijekom kombiniranog ciklusa i parenja Komora je izrađena od visokokvalitetnog nehrđajućeg čelika AISI 304 Tlačna komora za kuhanje sa zaobljenim kutovima za jednostavno čišćenje pećnice Sva kućišta izrađena su od nehrđajućeg čelika Stupanj zaštite od vode: IPX5 – električne izvedbe i IPX3 – plinske izvedbe Podesive nožice osiguravaju savršeno niveliranje pećnice s izravnim utjecajem na njezin rad Priključak na električnu energiju, pripremljenu vodu i potreban kanalizacijski sustav Plinske pećnice: tvornički prilagođene za prirodni plin GZ50 (poljska oznaka) ili G20 (europska oznaka), isporučuju se s dodatnim mlaznicama za priključak propan-butanskog plina: ½.

Tehnički parametri: