Konvektomat Millennial Touch Screen Gastro s automatskim sustavom pranja, 7xGN 1/1 – elektronički upravljan, plinski, Tecnoeka, 230 V/500 W, 13500 kW, 730x850x(V)950 mm

Linija modernih kombiniranih pećnica Millennial Hendi Touch Screen. Opremljena je 7-INČNIM TFT ELEKTRONIČKIM UPRAVLJAČKIM PANELOM U PUNOJ BOJI, koji omogućuje vrlo precizno postavljanje željenih parametara pripreme jela. Korisnik može spremati nove i ažurirati postojeće recepte, također na više od 40 jezika, uključujući poljski. Skupina Gastro pećnica s dodirnim zaslonom namijenjena je gastronomiji – manja komora za pečenje s vodilicama za GN 1/1 posude. Skupina pekarskih pećnica s dodirnim zaslonom namijenjena je slastičarnicama i pekarnicama – veća komora za pečenje s vodilicama za limove dimenzija 600 × 400 mm. Obje skupine opremljene su pećnicama u 4 veličine. Ova široka ponuda omogućuje odabir idealne pećnice za pripremu od 72 do 480 obroka dnevno. Pećnice svake skupine dostupne su u električnoj i plinskoj izvedbi. Pećnice Millennial Touch Screen imaju tri patentirane funkcije: Flow+ Inovativno rješenje koje se sastoji od potpunog redizajna deflektora (ventilacijskog pokrova). Rezultat je poboljšana cirkulacija zraka koja osigurava najbolje rezultate ravnomjernog pečenja na svakoj razini i na svakom mjestu GN posude ili lima 600 × 400 mm. Flow+ jamči izvrsnu kvalitetu pripreme hrane u pećnicama. Pećnica s patentom Flow+, Millennial, pruža maksimalne performanse u kuhinji. Novi sustav ovlaživanja Humid+ dovodi vodu izravno u ventilator. Osigurava visoku vlažnost i znatno manju potrošnju vode. U ovom sustavu para dopire izravno do pripremane hrane, čime poboljšava njezin prirodni okus i aromu. Humid+ je rješenje za vrhunske chefove koji očekuju najbolje rezultate. Dry+ Inovativni sustav sušenja komore pećnice. Zahvaljujući stalnoj provjeri parametara, pećnice Millennial Touch Screen imaju potpunu kontrolu nad održavanjem odgovarajuće razine vlage u komori za pečenje. Poseban računalno upravljan ventil regulira izmjenu zraka u komori i uklanja višak vlage. VIŠERAZINSKO PEČENJE Ova funkcija omogućuje istovremenu pripremu različitih jela koja zahtijevaju iste uvjete, ali različito vrijeme pečenja. Postupak se može pokrenuti istovremeno. Pećnica signalizira kada je potrebno izvaditi jelo iz komore za pečenje. VIŠETOČKASTA SONDA Višetočkasta sonda s 3 točke kontrole temperature za određivanje i mjerenje temperature unutar pripremljenog proizvoda. SUSTAV AUTOMATSKOG PRANJA Svaka pećnica standardno se isporučuje s 4 programa pranja: ECO, NORMALNI, INTENZIVNI, ISPIRANJE, prilagođena različitim razinama zaprljanosti komore. Do 30 % uštede vode zahvaljujući novoj glavi za pranje – ne samo da štedite novac, već i pomažete u zaštiti okoliša. ELEKTRONIČKI 7-INČNI (480×(V)800 mm) TFT DODIRNI UPRAVLJAČKI PANEL U PUNOJ BOJI Elektroničko upravljanje omogućuje vrlo precizno postavljanje željenih parametara pripreme jela. Korisnik može spremati nove i ažurirati postojeće recepte. Izbornik upravljanja dostupan je na do 42 jezika, uključujući poljski i engleski. KLJUČNE FUNKCIJE: PRETHODNO ZAGRIJAVANJE – zagrijavanje komore za pečenje na temperaturu 30 stupnjeva višu od postavljene temperature ODRŽAVANJE – održavanje hrane na odgovarajućoj visokoj temperaturi neposredno nakon završetka ciklusa pečenja – HLAĐENJE – brzo hlađenje komore za pečenje radi pokretanja sljedećeg postupka pečenja koji zahtijeva znatno nižu temperaturu HACCP – mogućnost preuzimanja radnih parametara pećnice radi kontrole pravilnog tijeka postupaka pečenja – DIZANJE TIJESTA – pećnica služi kao komora za dizanje tijesta – korisna funkcija u pekarskim i slastičarskim izvedbama HOLDING CABINET – pećnica služi kao ormar za održavanje hrane, održava pravilnu temperaturu i odgovarajuću razinu vlažnosti jela do posluživanja Odgođeni početak rada pećnice do 24 sata – korisna funkcija za pripremu pećnice ili jela prije dolaska osoblja na posao 500 brzina pripreme recepta puni ili isprekidani rad DELTA T pečenje 10-stupanjska regulacija razine pare Regulacija temperature u rasponu od 30 °C do 270 °C za električne pećnice i od 30 °C do 260 °C za plinske pećnice USB priključak za brzo i jednostavno preuzimanje i učitavanje recepata te Wi-Fi HACCP podatkovna veza za ažuriranja softvera Mjerač vremena s mogućnošću spremanja datuma i vremena DODATNE FUNKCIJE PEĆNICE MILLENNIAL S DODIRNIM ZASLONOM: Sigurnosna vrata – zaključavanje pri otvaranju na 60°, 90°, 120° i 180° sprječava opekline osoblja zbog nekontroliranog pomicanja vrata nakon otvaranja vrata Dvostruko ostakljena vrata komore i LED osvjetljenje olakšavaju praćenje procesa u pećnici Vanjsko staklo hlađeno gravitacijskim hlađenjem za veću sigurnost osoblja Vrata s desnim šarkama Unutarnje staklo vrata koje se lako otvara radi jednostavnog čišćenja Brtva vrata izrađena je od debelog silikona otpornog na toplinu, montirana je u kućište pećnice i lako se mijenja bez servisa Izolirano kućište pećnice ne samo da štedi električnu energiju, nego i povećava sigurnost kuhinjskog osoblja Žlijeb ispod vrata sprječava kapanje kondenzirane pare, osobito u kombiniranom ciklusu i parnoj komori od visokokvalitetnog nehrđajućeg čelika AISI 304 Komora za pečenje pod tlakom sa zaobljenim kutovima za jednostavno čišćenje pećnice Sva kućišta od nehrđajućeg čelika Stupanj zaštite od vode: IPX5 – električne izvedbe i IPX3 – plinske izvedbe Podesive nožice osiguravaju savršeno niveliranje pećnice s izravnim utjecajem na njezin rad Priključak na električnu energiju, obrađenu vodu i potreban kanalizacijski sustav Plinske pećnice: proizvođač ih je prilagodio za prirodni plin GZ50 (poljska oznaka) ili G20 (europska oznaka), a isporučuju se s dodatnim mlaznicama za priključak propan-butanskog plina: ½.

Tehnički parametri: