Millennial konvektomat s dodirnim zaslonom za pekarnice s automatskim sustavom čišćenja, 4× 600×400 mm – elektronički upravljan, električni, Tecnoeka, 400 V/7800 W, 850×1035×(V)700 mm

Serija modernih Millennial Hendi Touch konvekcijsko-parnih pećnica sa zaslonom. Opremljena je 7-INČNIM TFT ELEKTRONIČKIM UPRAVLJAČKIM PANELOM U PUNOJ BOJI koji omogućuje vrlo precizno podešavanje potrebnih parametara pripreme jela. Korisnik može spremati nove i ažurirati stare recepte, i to na više od 40 jezika, uključujući poljski. Gastro grupa pećnica s dodirnim zaslonom za ugostiteljstvo – manja komora za pripremu s vodilicama za GN 1/1 posude. Pekarska grupa s dodirnim zaslonom za slastičarnice i pekarnice – veća komora za pripremu s vodilicama za limove dimenzija 600 × 400 mm. Obje grupe opremljene su pećnicama u 4 veličine. Ova široka ponuda omogućuje odabir idealne pećnice za pripremu od 72 do 480 obroka dnevno. Pećnice svake grupe dostupne su u električnoj i plinskoj izvedbi. Pećnice Millennial Touch Screen imaju tri patentirane funkcije: Flow+ Inovativno rješenje koje se sastoji od potpunog redizajna deflektora (ventilacijskog pokrova). Rezultat je poboljšana cirkulacija zraka koja osigurava najbolje rezultate ravnomjernog pečenja na svakoj razini i na svakom mjestu GN posude ili lima dimenzija 600 × 400 mm. Flow+ jamči izvrsnu kvalitetu obrade hrane u pećnicama. Pećnica Millennial s patentom Flow+ pruža maksimalne performanse u kuhinji. Novi sustav ovlaživanja Humid+ dovodi vodu izravno do ventilatora. Osigurava visoku vlažnost i znatno manju potrošnju vode. U tom sustavu para dopire sve do hrane koja se priprema, čime se poboljšavaju njezin prirodni okus i aroma. Humid+ je rješenje za vrhunske kuhare koji očekuju najbolje rezultate. Dry+ Inovativni sustav sušenja komore pećnice. Zahvaljujući stalnoj provjeri parametara, pećnice Millennial Hendi Touch imaju potpunu kontrolu nad održavanjem odgovarajuće razine vlage u komori za pripremu. Poseban ventil kojim upravlja računalo upravlja izmjenom zraka u komori i uklanja višak vlage. VIŠERAZINSKO PEČENJE Ova funkcija omogućuje istodobnu pripremu različitih jela koja zahtijevaju iste uvjete, ali različito vrijeme pripreme. Proces se može pokrenuti istodobno. Pećnica signalizira kada je potrebno izvaditi jelo iz komore za pripremu. VIŠETOČKASTA SONDA Višetočkasta sonda s 3 točke kontrole temperature za određivanje i mjerenje temperature unutar pripremljenog proizvoda. SUSTAV AUTOMATSKOG PRANJA Svaka pećnica standardno dolazi s 4 programa pranja: ECO, NORMALNI, INTENZIVNI, ISPIRANJE, prilagođena različitim razinama zaprljanosti komore. Ušteda vode do 30 % zahvaljujući novoj glavi za pranje – ne samo da štedite novac, nego pomažete i u zaštiti okoliša. ELEKTRONIČKI 7-INČNI (480×(V)800 mm) TFT DODIRNI UPRAVLJAČKI PANEL U PUNOJ BOJI Elektroničko upravljanje omogućuje vrlo precizno podešavanje potrebnih parametara pripreme jela. Korisnik može spremati nove i ažurirati stare recepte. Upravljački izbornik dostupan je na do 42 jezika, uključujući poljski i engleski. KLJUČNE FUNKCIJE: PREDGRIJAVANJE – predgrijavanje komore za pripremu na temperaturu 30 stupnjeva višu od postavljene temperature ZADRŽAVANJE – održavanje hrane na odgovarajućoj visokoj temperaturi odmah nakon završetka ciklusa pripreme – HLAĐENJE – brzo hlađenje komore za pripremu radi pokretanja sljedećeg postupka pripreme koji zahtijeva znatno nižu temperaturu HACCP – mogućnost preuzimanja radnih parametara pećnice radi kontrole pravilnog tijeka procesa pripreme – DIZANJE TIJESTA – pećnica služi kao komora za dizanje tijesta – korisna funkcija u pekarskim i slastičarskim izvedbama HOLDING CABINET – pećnica služi kao ormar za držanje hrane, održava odgovarajuću temperaturu i razinu vlage jela do posluživanja Odgođeni početak rada pećnice do 24 sata – korisna funkcija za pripremu pećnice ili jela prije dolaska osoblja na posao 500 brzina pripreme recepta, puni ili prekidani rad DELTA T priprema Regulacija razine pare u 10 stupnjeva Regulacija temperature u rasponu 30 °C÷ 270 °C za električne pećnice i 30 °C÷ 260 °C za plinske pećnice USB priključak za brzo i jednostavno preuzimanje i učitavanje recepata za pripremu i HACCP podataka, Wi-Fi povezivanje za ažuriranja softvera Mogućnost postavljanja i spremanja datuma i vremena na mjeraču vremena DODATNE FUNKCIJE PEĆNICE MILLENNIAL S DODIRNIM ZASLONOM: Sigurnosna vrata – blokada otvaranja na 60°, 90°, 120° i 180° sprječava opekline osoblja zbog nekontroliranog pomicanja vrata nakon otvaranja Dvostruko ostakljena vrata komore i LED osvjetljenje olakšavaju praćenje procesa u pećnici Vanjsko staklo hlađeno gravitacijskim hlađenjem povećava sigurnost osoblja Vrata s desnim okovom Unutarnje staklo vrata koje se lako otvara za jednostavno čišćenje Brtva vrata izrađena je od debelog silikona otpornog na toplinu, montirana u kućište pećnice i lako se mijenja bez servisiranja Izolirano kućište pećnice ne samo da štedi električnu energiju, već i povećava sigurnost kuhinjskog osoblja Kanal ispod vrata sprječava kapanje kondenzirane pare, osobito u kombiniranom ciklusu i parnoj komori od visokokvalitetnog nehrđajućeg čelika AISI 304 Tlačna komora za pripremu sa zaobljenim kutovima za jednostavno čišćenje pećnice Sva kućišta od nehrđajućeg čelika Stupanj zaštite od vode: IPX5 – električne izvedbe i IPX3 – plinske izvedbe Podesive nožice osiguravaju savršeno niveliranje pećnice s izravnim utjecajem na njezin rad Priključak na električnu energiju, tretiranu vodu i potreban kanalizacijski sustav Plinske pećnice: tvornički prilagođene za prirodni plin GZ50 (poljska oznaka) ili G20 (europska oznaka), isporučuju se s dodatnim mlaznicama za priključak propan-butana: ½.
Kapacitet: 72-120 obroka/dan
Razmak između vodilica: 80 mm
1 ventilator s automatskom reverzijom
Postolje: 229538

Tehnički parametri: