Rezač povrća CL 55 E/AM, 400 V, s automatskom glavom i potisnom polugom

Rezač povrća CL 55 AM francuskog proizvođača ROBOT COUPE.

• namijenjen velikim ugostiteljskim pogonima, menzama velikog kapaciteta, delikatesnim radionicama i drugim ugostiteljskim objektima koji zahtijevaju kvalitetnu i učinkovitu obradu povrća s maks. dnevnim kapacitetom od 1000 porcija
• obrađuje sirovo povrće, voće te na posebnim diskovima orašaste plodove, parmezan, krušne mrvice, čokoladu, krumpir, hren i mrkvu
• omogućuje rezanje na kockice i štapiće
• učinak ovisi o vrsti rezanog povrća i tipu diska koji se koristi za obradu
• izdržljiva konstrukcija i snažan indukcijski motor za intenzivnu uporabu
• jednostavno čišćenje i dug vijek trajanja

MOTORNI BLOK

• indukcijski motor
  1. asinkroni motor za profesionalnu uporabu koji jamči dulji vijek trajanja i pouzdanost uređaja; tih rad motora bez ikakvih vibracija, motor ne zahtijeva nikakvo održavanje
  2. osovina od nehrđajućeg čelika
  3. magnetski sigurnosni sustav pri kojem kočnica motora zaustavlja uređaj pri otvaranju poklopca ili podizanju potisne poluge
  4. automatsko ponovno pokretanje
• kućište motornog bloka je u potpunosti metalno
• 2 regulacije brzine

AUTOMATSKA GLAVA ZA REZANJE

• reže na ploške, valovite ploške, riba, reže na trakice, kockice i štapiće
• automatska glava za rezanje od nehrđajućeg čelika s velikim otvorom za punjenje:
  1. prikladna za rezanje kuhanog krumpira na ploške, ribanje mrkve, krumpira i tvrđeg povrća, rezanje krumpira, tikvica, rajčica i sl. na kockice
  2. mogu se koristiti diskovi za rezanje na štapiće prikladni za pripremu pomfrita.
  3. veliki otvor za punjenje osigurava kvalitetu reza pri velikim količinama obrađivanog povrća

MEHANIČKA GLAVA ZA REZANJE s potisnom polugom

• reže na ploške, valovite ploške, riba, reže na trakice, kockice i štapiće
• potpuno metalna izvedba
• uklonjivi poklopac s kružnim lijevkom velikog kapaciteta i integriranom cijevi:
  1. 1× kružni otvor za punjenje površine 227 cm2, volumen lijevka 4,4 l prikladan za rezanje na ploške, ribanje ili rezanje na kockice rasutih namirnica kao što su kupus, celer i salata
  2. 1× cjevasti otvor promjera 59 mm namijenjen za neprekinuto rezanje dugih ili krhkih vrsta povrća i voća (krastavci, tikvice, rotkvice, banane i sl.)
  3. poluga s pojačivačem pokreta olakšava rukovanje i povećava učinkovitost

Osnovna oprema:

• motorni blok
• automatska glava za rezanje i punjenje od nehrđajućeg čelika
• metalna mehanička glava za rezanje s potisnom polugom
• izbacujući disk
• izbacujuća ruka za kupus
• potisni klin Exactitube (za rezanje sitnog voća i povrća 2 u 1)
• alat za čišćenje rezača za kockice D-Clean Kit
• četka za osovinu motora

Preporučeni set diskova:

• 1995W set od 9 diskova: rezač na ploške 1, 2 i 4 mm, ribež 1,5 mm i 5 mm, rezač na trakice 4×4 i 6×6 mm, rezač na kockice 10×10×10 mm (2 diska: rezač na ploške + rešetka)

Dodatna oprema:

• glava s 4 ravna tubusa za punjenje (28161)
• glava s 1 ravnim i 1 kosim tubusom (28155)
• potisni klin Exactitube za sitno voće i povrće (49221)
• zaštitni plastični poklopac diska (39726)
• nastavak za pire krumpir - 3 mm (28208)
• nastavak za pire krumpir - 6 mm (28210)
• pokretno postolje od nehrđajućeg čelika za 2 x GN 1/1 (49128)
• pokretna kolica za pohranu pribora (49132)

Diskovi nisu uključeni u uređaj i moraju se naručiti zasebno.
Na izbor je do 50 diskova.