Konvektomat Tecnoeka Millennial Touch Screen Gastro, 5 posuda GN 1/1, električni

Električna parna konvekcijska pećnica Tecnoeka Millennial Touch Screen Gastro 5 x GN 1/1 moderan je, učinkovit i pouzdan uređaj – idealan za gotovo sve kulinarske i pekarske primjene. Zahvaljujući ventilatorima i funkciji pare osigurava ravnomjernu raspodjelu topline i vlage. Patentirani sustavi Tecnoeka jamče najvišu kvalitetu pečenja.
Kućište i komora za pečenje izrađeni su od nehrđajućeg čelika AISI 304; oblikovana komora sa zaobljenim kutovima za jednostavno čišćenje.
Staklena, dvoslojna vrata s gravitacijskom ventilacijom, šarke na desnoj strani, s blokadom pri otvaranju na 60°, 90°, 120° i 180° za siguran rad; moguće je naručiti pećnicu sa šarkama na drugoj strani.
Posuda za kapanje s odvodom u vratima.
2 ventilatora s funkcijom automatske promjene smjera, s 3 brzine.
Proizvodnja pare: izravno raspršivanje, 10 stupnjeva (0–100 %), elektronički upravljano.
Upravljačka ploča s TFT (Thin Film Transistor) zaslonom osjetljivim na dodir – zaslon u boji rezolucije 800 x 480 mm.
Okretni gumb za potvrđivanje i listanje opcija na upravljačkoj ploči.
Višetočkasta sonda jezgre – 3 točke mjerenja temperature.
Podesive nožice za savršeno niveliranje pećnice.
Kuhanje/pečenje u 3 načina rada: konvekcija, para, konvekcija-para (combi).
Mogućnost upravljanja kondenzacijskom napom i komorom za dizanje tijesta s upravljačke ploče.
Automatski sustav čišćenja u 4 programa: eco, standardni, intenzivni, ispiranje.
Dodatne funkcije:
-Predgrijavanje: zagrijavanje komore na temperaturu +30 ˚C višu od postavljene temperature.
-Višerazinsko kuhanje: mogućnost pripreme različitih jela na temperaturi serviranja.
-Ormar za održavanje topline: održavanje pripremljenih jela u istim uvjetima, uz različito vrijeme toplinske obrade.
-Hlađenje: održavanje jela na temperaturi serviranja.
-Pećnica za dizanje tijesta: pećnica može služiti kao komora za dizanje tijesta.
Patentirani sustavi Tecnoeka:
--Airflowlogic™: redizajnirani deflektor koji poboljšava cirkulaciju zraka.
--Humilogic™: voda se raspršuje iza ventilatora, osiguravajući visoku razinu vlage uz manju potrošnju vode.
--Drylogic™: brzo sušenje komore pećnice brzim uklanjanjem viška vlage.
Opremljena USB priključkom – za preuzimanje HACCP podataka.
Wi-Fi veza za ažuriranje softvera.
Programabilna: 500 programa, svaki s do 10 koraka.
Mogućnost odabira omiljenih recepata i postavljanja kao recepata za brzo pokretanje.
Izbornik na 42 jezika.
Programiranje odgođenog početka do 24 h.
Zaštita od pregrijavanja.
Kapacitet komore: 5 posuda GN 1/1 (nisu uključene u komplet).
Stupanj zaštite od vode: IPX 5.
Raspon temperature: od 30 °C do 270 °C.
Razmak između nosača posuda: 73 mm.

Tehnički parametri: