Santoku nož Cottage-Craft 16 cm

Santoku je najpopularniji japanski nož u Europi. Njegov naziv znači „Tri vrline“ i prikladan je za rezanje, sjeckanje i filetiranje. Zahvaljujući širokoj oštrici, njime se lako rukuje. Kolekcija kuhinjskih noževa Böker Cottage-Craft je impresivna. Noževi su ručno izrađeni od kvalitetnih materijala. Oštrica je izrađena od ugljičnog čelika C75 radi lakšeg oštrenja. Ugljični čelik s vremenom također stvara plavosivu patinu i u kombinaciji s drškom od šljivina drva i mesinganim zakovicama čini ovaj nož ne samo vrlo funkcionalnim, nego i estetski privlačnim.

• ukupna duljina: 28 cm
• duljina oštrice: 16,3 cm
• težina: 139 g
• materijal oštrice: ugljični čelik C75
• materijal drške: šljivino drvo
• nije prikladno za perilicu posuđa, samo ručno pranje

Ugljični čelik ima izvrsna svojstva rezanja, dugo zadržava oštrinu i lako se brusi. Pri kontaktu s kiselinama iz voća i povrća dolazi do promjena boje na površini oštrice te se stvara plavosiva patina. To je prirodno svojstvo ovog materijala, a ne nedostatak, i ne utječe na kvalitetu noža. No, to nije nehrđajući čelik, stoga je potrebno nožu posvetiti odgovarajuću njegu:

• ne ostavljati nož dugo u vlažnom okruženju
• nakon uporabe uvijek odmah ukloniti ostatke hrane koji su ostali na oštrici i obrisati do suha
• ako se nož dulje ne koristi, oštricu prebrisati po mogućnosti prehrambenim vazelinom