Japanski nož Arcos Universal Santoku s Granton brušenjem, duljina 290 mm, crni

Arcos Santoku nož s Granton oštricom iz serije UNIVERSAL izrađen je od inovativnog patentiranog nehrđajućeg čelika velike tvrdoće i otpornosti na koroziju. Osigurava udobnu upotrebu jer je njegova ručka savršeno uravnotežena. Zahvaljujući dugoj i fleksibilnoj oštrici prikladan je za rezanje lososa na vrlo tanke kriške. Također osigurava visoku udobnost upotrebe – njegova je ručka savršeno uravnotežena.
UNIVERSAL je serija robusnih, klasičnih i svestranih noževa prikladnih za različite namjene.
Proizvedeno u Španjolskoj.
Oštrice od inovativnog martenzitnog nehrđajućeg čelika NITRUM® povećane tvrdoće i otpornosti na koroziju. Iskovano iz jednog komada čelika.
Savršeno uravnotežene ručke od POM-a – izravno spojene s trnom pomoću zakovica od nehrđajućeg čelika AISI 430.
Ručke imaju završnu obradu BACTIPROOF SILVER® koja smanjuje nakupljanje bakterija.
Povećana otpornost na visoke temperature.
Tvrdoća: približno 55 HRC.
Može se prati u perilici posuđa.
¢Certifikat NSF.
Nož u japanskom stilu, idealan za pripremu sushija – japanska je inačica kuharskog noža.

Tehnički parametri:

O proizvođaču Arcos

Arcos je tradicionalni španjolski proizvođač noževa i kuhinjske opreme čija povijest seže sve do 1734. godine. Prvi poznati proizvodi povezani s imenom Arcos bile su škare koje je izradio Juan de Arcos. Godine 1875. Gregorio Arcos Aroca pretvorio je prvotnu obrtničku radionicu u tvornicu za serijsku proizvodnju noževa. Obiteljska tvrtka iz Albacetea i danas njeguje snažnu povezanost sa španjolskom tradicijom izrade noževa.

Proizvodnja izravno u Španjolskoj jedan je od temelja marke Arcos. Tvrtka ima nekoliko proizvodnih pogona u području Albacetea, gdje na površini većoj od 30 000 m² radi približno 500 zaposlenika. Arcos proizvodi prosječno 75 000 komada dnevno i nudi oko 1 100 različitih modela noževa. Proizvodi se izvoze u više od 90 zemalja svijeta, a proizvodnja koristi moderne tehnologije i strogu kontrolu kvalitete. Tvrtka posjeduje certifikat ISO 9001 i druge važne standarde kvalitete.

Osnova mnogih Arcos noževa je ekskluzivni čelik NITRUM®, nehrđajući čelik obogaćen dušikom koji je marka razvila za svoje noževe. Dušik doprinosi većoj tvrdoći, boljim reznim svojstvima, duljem zadržavanju oštrine i većoj otpornosti na koroziju. Kod kovanih modela oštrica, trn i spojni dio izrađeni su od jednog komada čelika, što donosi visoku čvrstoću, dobro uravnoteženje i dugu trajnost.

Arcos posebnu pozornost posvećuje i samoj oštrici. Tehnologije Seda Edge i Seda Plus Edge kombiniraju tradicionalne metode izrade noževa s modernim tehnologijama, a kod odabranih modela oštrenje izvode iskusni majstori nožari. Rezultat je glatko, precizno i ugodno rezanje. Ručke se izrađuju od različitih materijala, uključujući mikartu, prirodno drvo i izdržljivu tehničku plastiku, uz naglasak na udobnom i sigurnom držanju.

Asortiman Arcos obuhvaća širok izbor kuhinjskih noževa za meso, ribu, povrće, kruh, sir i pršut, kao i noževe za otkoštavanje, filetiranje, rezanje i japanske noževe. Ponudu nadopunjuju stolni noževi, škare, brusilice, šipke za oštrenje, daske, magnetske letvice i drugi dodaci. Arcos nudi rješenja za kućanstva i profesionalnu gastronomiju, mesnice, ribarnice, pekarnice i prehrambenu industriju. Asortiman uključuje i kuhinjsku opremu poput tava, lonaca, posuda za kuhanje i wokova.

Održivost i dugi vijek trajanja također su važan dio filozofije Arcos. Proizvođač koristi materijale koji se mogu reciklirati, smanjuje količinu plastike u ambalaži te se usredotočuje na ekološki dizajn i učinkovitiju proizvodnju. Važnu ulogu imaju recirkulacija vode te optimizacija potrošnje energije i logistike. Usluge oštrenja i dostupnost rezervnih dijelova pomažu produljiti životni vijek noževa i smanjiti potrebu za njihovom prijevremenom zamjenom.

Arcos spaja gotovo tri stoljeća španjolske tradicije izrade noževa s modernim proizvodnim tehnologijama. Zahvaljujući vlastitoj proizvodnji u Albaceteu, čeliku NITRUM®, preciznoj obradi i iskustvu majstora nožara, marka nudi noževe i kuhinjsku opremu namijenjene kako kućnim korisnicima tako i profesionalcima diljem svijeta.