Konvektomat Millennial Black Mask, 10 × 600 × 400 mm – elektronički upravljan, električni, Tecnoeka, 400 V/15.500 W, 850 × 1035 × (V) 1130 mm

Moderna serija konvektomata Millennial Black Mask. Naziv nije slučajan – crni 7-inčni dodirni upravljački panel nakon isključivanja potpuno nestaje na pozadini crnog okvira vrata konvektomata.Kategorija konvektomata Black Mask Gastro za gastronomiju – s manjom komorom za pečenje opremljenom vodilicama za posude GN 1/1.Kategorija konvektomata Black Mask Bakery za slastičarstvo i pekarstvo – s većom komorom za pečenje opremljenom vodilicama za limove 600×400 mm.Široka ponuda konvektomata, 4 veličine za svaku kategoriju, mogućnost pripreme od 72 do 480 obroka dnevno.Svi konvektomati dostupni su u električnoj i plinskoj izvedbi.Konvektomati Millennial Black Mask ponose se s dva patentirana rješenja:Airflowlogic™ – potpuno inovativan pristup u okviru kojeg je potpuno redizajniran deflektor (pokrov ventilatora). Rezultat je bolja cirkulacija zraka koja pomaže postići najbolje rezultate pri ravnomjernom pečenju na svakoj razini i u svakom dijelu GN posude ili lima 600×400 mm. Odabir konvektomata Millennial s patentom Airflowlogic™ jamstvo je najviše kvalitete pripreme jela.Humilogic™ – novi sustav ovlaživanja koji se temelji na dovođenju vode izravno putem ventilatora. Jamči maksimalnu razinu vlage i znatno manju potrošnju vode. Para prodire duboko u pripremana jela te naglašava njihov prirodni okus i miris. Humilogic™ nudi rješenje najboljim chefovima koji od svog rada očekuju najviše.1-TOČKASTA SONDA – sonda s jednom mjernom točkom za otkrivanje i mjerenje temperature unutar pripremanog jela.ELEKTRONIČKI 7-INČNI DODIRNI UPRAVLJAČKI PANEL – zahvaljujući elektroničkom upravljanju moguće je vrlo precizno postaviti potrebne parametre pečenja. Sve funkcije i mogućnosti prikazuju se brojkama ili ikonama.Upravljački panel konvektomata Millennial Black Mask nudi niz vrlo zanimljivih i inovativnih funkcija:AUTOMATSKI SUSTAV PRANJA. Standardna oprema električnih konvektomata Gastro i Compact. 4 programa pranja: ECO, NORMALNI, INTENZIVNI, ISPIRANJE, prilagođena različitim razinama zaprljanosti komore. Nova štedljiva glava za pranje smanjuje potrošnju vode do 30 %. Ne štedite samo vlastiti novac, već i okoliš. Opcijska oprema plinskih konvektomata.PRE-HEATING – predgrijavanje komore konvektomata na višu temperaturu (do 30 °) od izvorno postavljeneHOLDING – održavanje optimalne temperature jela nakon završetka ciklusa pečenja COOLDOWN – brzo hlađenje komore konvektomata za sljedeće jelo koje zahtijeva drugačije temperaturne parametre od trenutačnih u komori USB priključak za jednostavno i brzo preuzimanje i učitavanje recepata i podataka sustava HACCPPROOFER – konvektomat radi kao komora za dizanje tijesta – ovu će funkciju zasigurno cijeniti slastičarnice i pekarnice HOLDING CABINET – konvektomat radi kao banketni ormar, održava optimalnu temperaturu serviranja i vlažnost jela do trenutka posluživanja. Odgođeni početak rada konvektomata do 24 sata – po dolasku osoblja na posao jelo ili konvektomat bit će potpuno spremni Knjiga recepata sa sto recepata, pri čemu se za svaki recept može postaviti 10 uzastopnih koraka 3 brzine ventilatora, maksimalno 2800 o/min, minimalno 1500 o/minSnaga ventilatora: normalna, polustatična, polovična snagaPečenje uz funkciju DELTA T10-stupanjska regulacija stvaranja pare u konvektomatuPodešavanje temperature u rasponu od 30 °C do 270 °C kod električne izvedbe i od 30 °C do 260 °C kod plinske izvedbe.Podešavanje vremena rada: do 11 h i 59 min ili neprekidan NON STOP rad Mogućnost bilježenja dana i trenutačnog sataOSTALE ZNAČAJKE KONVEKTOMATA MILLENNIAL BLACK MASK:Sigurnosna vrata – ograničenje kuta otvaranja na 60°, 90°, 120° i 180° štiti osoblje od opeklina pri nekontroliranom otvaranju vrata Dvostruko ostakljenje vrata komore i LED osvjetljenje za lakšu kontrolu procesa unutar konvektomataGravitacijsko hlađenje vanjskog stakla konvektomata za povećanje sigurnosti osobljaVrata sa šarkama na desnoj strani. Mogućnost naručivanja konvektomata sa šarkama na lijevoj strani – izvedba uz nadoplatu. Moguće samo u proizvodnji. Naknadna promjena strane vrata nije moguća.Jednostavno održavanje unutarnjeg stakla vrata zahvaljujući lakom otvaranjuBrtva vrata u kućištu konvektomata izrađena je od čvrstog silikona otpornog na visoke temperature. Brtva se može lako zamijeniti, nije potrebno zvati specijalizirani servis Izolirano kućište konvektomata ne samo da štedi električnu energiju, već i povećava sigurnost kuhinjskog osoblja Zahvaljujući posudi za kapanje ispod vrata, kondenzirana para ne kapa izravno na pod. Suh pod ispod i ispred konvektomata jamstvo je sigurnog rada osoblja.Komora konvektomata izrađena je od visokokvalitetnog nehrđajućeg čelika AISI 304Prešana komora za pečenje lako se održava zahvaljujući zaobljenim kutovimaKućište od nehrđajućeg čelikaStupanj zaštite: IPX4 – električne izvedbe, IPX3 – plinske izvedbeZahvaljujući podesivim nožicama, konvektomat se može postaviti u idealan položaj. Pravilan položaj izravno utječe na rad uređaja. Potreban je priključak na električnu mrežu, pripremljenu vodu i kanalizacijuPlinski konvektomati: tvornički podešeni za prirodni plin ZP50 (poljska oznaka), odnosno G20 (europska oznaka), isporučuju se s mlaznicama za propan-butan; plinski priključak: 1/2"
Snaga: 180-300 jela/dan
Razmak između vodilica: 80 mm
3 ventilatora s automatskom reverzijom
Postolje: 229538

Tehnički parametri: