Konvektomat Millennial Touch Screen Gastro s automatskim pranjem, 11x GN 1/1 – elektronički upravljan, plinski, Tecnoeka, 230 V/700 W, 17500 kW, 730x850x(V)1230 mm

Serija modernih konvekcijsko-parnih pećnica Millennial Hendi Touch. Opremljena je 7-INČNIM TFT ELEKTRONIČKIM UPRAVLJAČKIM PANELOM U BOJI koji omogućuje vrlo precizno postavljanje potrebnih parametara pripreme hrane. Korisnik može spremati nove i ažurirati postojeće recepte, također na više od 40 jezika, uključujući poljski. Skupina Gastro pećnica s dodirnim zaslonom za gastronomiju – manja komora za pečenje s vodilicama za GN 1/1 posude. Skupina pekarskih pećnica s dodirnim zaslonom za slastičarnice i pekarnice – veća komora za pečenje s vodilicama za limove dimenzija 600 × 400 mm. Obje skupine uključuju pećnice u 4 veličine. Ova široka ponuda omogućuje odabir idealne pećnice za pripremu od 72 do 480 obroka dnevno. Pećnice svake skupine dostupne su u električnoj i plinskoj izvedbi. Pećnice Millennial Touch Screen imaju tri patentirane funkcije: Flow+ Inovativno rješenje koje se sastoji od potpunog redizajna deflektora (ventilacijskog pokrova). Rezultat je poboljšana cirkulacija zraka koja osigurava najbolje rezultate ravnomjernog pečenja na svakoj razini i na svakom mjestu GN posude ili lima dimenzija 600 × 400 mm. Flow+ jamči izvrsnu kvalitetu obrade hrane u pećnicama. Pećnica s patentom Flow+, Millennial, pruža maksimalne performanse u kuhinji. Novi sustav ovlaživanja Humid+ dovodi vodu izravno na ventilator. Osigurava visoku vlažnost i znatno manju potrošnju vode. U ovom sustavu para prodire sve do hrane koja se priprema, čime poboljšava njezin prirodni okus i aromu. Humid+ je rješenje za vrhunske chefove koji očekuju najbolje rezultate. Dry+ Inovativni sustav sušenja komore pećnice. Zahvaljujući neprekidnoj provjeri parametara, pećnice Millennial Hendi Touch imaju potpunu kontrolu nad održavanjem odgovarajuće razine vlažnosti u komori za pečenje. Poseban računalno upravljani ventil regulira izmjenu zraka u komori i uklanja višak vlage. VIŠERAZINSKO PEČENJE Ova funkcija omogućuje istovremenu pripremu različitih jela koja zahtijevaju iste uvjete, ali različito vrijeme pripreme. Postupak se može pokrenuti istodobno. Pećnica signalizira kada je potrebno izvaditi hranu iz komore za pečenje. VIŠETOČKASTA SONDA Višetočkasta sonda s 3 točke kontrole temperature za određivanje i mjerenje temperature unutar pripremljenog proizvoda. SUSTAV AUTOMATSKOG PRANJA Svaka pećnica standardno se isporučuje s 4 programa pranja: ECO, NORMALNI, INTENZIVNI, ISPIRANJE, prilagođena različitim razinama zaprljanosti komore. Do 30 % uštede vode zahvaljujući novoj glavi za pranje – ne samo da štedite novac nego i pomažete zaštiti okoliša. 7-INČNI (480×(V)800 mm) TFT DODIRNI UPRAVLJAČKI PANEL U PUNOJ BOJI Elektroničko upravljanje omogućuje vrlo precizno postavljanje potrebnih parametara pripreme hrane. Korisnik može spremati nove i ažurirati stare recepte. Upravljački izbornik dostupan je na do 42 jezika, uključujući poljski i engleski. KLJUČNE FUNKCIJE: PRETHODNO ZAGRIJAVANJE – zagrijavanje komore za pečenje na temperaturu za 30 stupnjeva višu od postavljene temperature ZADRŽAVANJE – održavanje hrane na odgovarajućoj visokoj temperaturi odmah nakon završetka ciklusa pripreme – HLAĐENJE – brzo hlađenje komore za pečenje radi pokretanja sljedećeg procesa pripreme koji zahtijeva znatno nižu temperaturu HACCP – mogućnost preuzimanja radnih parametara pećnice radi kontrole pravilnog tijeka procesa pripreme – DIZANJE TIJESTA – pećnica služi kao komora za dizanje tijesta, korisna funkcija u pekarskim i slastičarskim izvedbama HOLDING CABINET – pećnica služi kao ormar za čuvanje, održava pravilnu temperaturu i odgovarajuću razinu vlažnosti jela do posluživanja Odgođeni početak rada pećnice do 24 sata – korisna funkcija za pripremu pećnice ili jela prije dolaska osoblja na posao 500 brzina pripreme recepta, kontinuirani ili isprekidani rad DELTA T priprema Upravljanje razinom pare u 10 stupnjeva Regulacija temperature u rasponu 30 °C÷ 270 °C za električne pećnice i 30 °C÷ 260 °C za plinske pećnice USB priključak za brzo i jednostavno preuzimanje i učitavanje recepata za pripremu te Wi-Fi podatkovna veza HACCP za ažuriranje softvera Mogućnost postavljanja datuma i vremena pomoću mjerača vremena DODATNE FUNKCIJE PEĆNICE MILLENNIAL S DODIRNIM ZASLONOM: Sigurnosna vrata – zaključavanje pri otvaranju na 60°, 90°, 120° i 180° sprječava opekline osoblja zbog nekontroliranog pomicanja vrata nakon otvaranja Dvostruko ostakljenje komore i LED osvjetljenje olakšavaju praćenje procesa u pećnici Vanjsko staklo hlađeno gravitacijskim hlađenjem za veću sigurnost osoblja Vrata s desnim šarkama Unutarnje staklo vrata koje se lako otvara radi jednostavnog čišćenja Brtva vrata izrađena je od debelog silikona otpornog na toplinu, postavljena u kućište pećnice i lako se mijenja bez servisiranja Izolirano kućište pećnice ne samo da štedi električnu energiju nego i povećava sigurnost kuhinjskog osoblja Žlijeb ispod vrata sprječava kapanje kondenzirane pare, osobito u kombiniranom ciklusu i parnom načinu rada Komora za pečenje izrađena je od visokokvalitetnog nehrđajućeg čelika AISI 304 Komora za pečenje pod tlakom sa zaobljenim kutovima za jednostavno čišćenje pećnice Sva kućišta izrađena su od nehrđajućeg čelika Stupanj zaštite od vode: IPX5 – električne izvedbe i IPX3 – plinske izvedbe Podesive nožice osiguravaju savršeno poravnanje pećnice, što izravno utječe na njezin rad Priključak na električnu energiju, tretiranu vodu i potreban kanalizacijski sustav Plinske pećnice: proizvođački prilagođene prirodnom plinu GZ50 (poljska oznaka) ili G20 (europska oznaka), isporučuju se s dodatnim mlaznicama za priključak propan-butanskog plina: ½.

Tehnički parametri: