SEKIMAGOROKU KINJU Nož Deba 10 cm

Japanski nož Kai SEKIMAGOROKU KINJU Deba 10 cm profesionalan je alat temeljen na tradicionalnoj konstrukciji japanskih kuhinjskih noževa. Ručno obrađena oštrica s jednostranim brušenjem namijenjena je preciznim rezovima i zahtjevnoj obradi ribe. Posebna tehnologija izrade omogućuje iznimno oštar i precizan rezni rub.

• vrsta noža: Deba
• serija: Kai Sekimagoroku Kinju & Hekiju
• profesionalni japanski nož za obradu ribe
• ručna izrada
• oštrica s jednostranim brušenjem
• precizno obrađen rezni rub za maksimalnu oštrinu
• tvrdoća oštrice 58 i 56 (±1) HRC
• optimalan i ravan rez zahvaljujući jednostranom brušenju
• šesterokutna drška od slojevitog pakka drva
• otpornost drške na vlagu
• tradicionalna japanska izvedba prikladna za profesionalnu uporabu

Model Deba 10 cm namijenjen je profesionalnim kuharima i korisnicima kojima je potrebna preciznost pri obradi manjih riba i osjetljivijih namirnica. Oštrica s jednostranim brušenjem omogućuje kontroliran rez i visoku preciznost pri filetiranju ili rezanju na porcije. Zahvaljujući manjim dimenzijama pruža izvrsnu upravljivost pri detaljnom radu.

• kataloški broj: AK-1100
• duljina oštrice: 10 cm
• duljina drške: 11 cm
• masa: 99 g
• materijal drške: pakka drvo i PP plastika
• boja drške: crna
• brušenje: jednostrano
• tvrdoća: 58 i 56 (±1) HRC
• izrada: ručna
• EAN: 4901601438543

Nož preporučujemo prati isključivo ručno i temeljito osušiti nakon svake uporabe. Nemojte ga stavljati u perilicu posuđa kako ne biste oštetili oštricu ni dršku od prirodnog materijala. Za očuvanje geometrije jednostrane oštrice koristite odgovarajuće brusne kamene i pridržavajte se pravilnog kuta brušenja. Pravilna njega produljuje vijek trajanja noža i čuva njegova vrhunska svojstva rezanja.