Kuhinjski nož za ribu Deba KAI Wasabi Black 15 cm

Kuhinjski nož Kai WASABI BLACK Deba 15 cm za porcioniranje ribe

Kai WASABI BLACK Deba 15 cm tradicionalni je japanski nož za pripremu ribe u profesionalnoj i kućnoj kuhinji. Robusna oštrica i jednostrani rezni brid pomažu u vođenju preciznog reza pri porcioniranju.

Ključne značajke

• Serija Wasabi Black
• Tradicionalni oblik Deba
• Čelik 6A/1K6 s visokim udjelom ugljika, otporan na koroziju
• Tvrdoća 58 ±1 HRC
• Jednostrano brušen rezni brid
• Udubljena stražnja strana oštrice smanjuje trenje o namirnicu koja se reže
• Masivnija konstrukcija za stabilno vođenje reza
• Satenska površina oštrice
• Prijelaz između oštrice i drške od nehrđajućeg čelika SUS304
• Ergonomska drška od polipropilena s bambusovim prahom (Banbrex)
• Prikladan za gastronomiju

Praktična upotreba

Nož je prikladan za porcioniranje i filetiranje ribe, uklanjanje peraja i odvajanje pojedinih dijelova. Veća težina oštrice pomaže voditi rez bez nepotrebnog pritiska. Deba (na japanskom moćna oštrica) upotrebljava se za filetiranje i porcioniranje ribe, ali i peradi.

Dimenzije i materijal

• Duljina oštrice: 15 cm
• Duljina drške: 12,5 cm
• Težina: 261 g
• Materijal oštrice: čelik 6A/1K6
• Tvrdoća oštrice: 58 ±1 HRC
• Vrsta reznog brida: jednostrani
• Površina oštrice: satenska
• Prijelaz između oštrice i drške: nehrđajući čelik SUS304
• Materijal drške: PP plastika s bambusovim prahom (Banbrex)
• Pakiranje: prozirna plastična ambalaža s eurootvorom
• Kataloški broj: 6715D
• EAN: 4901601464528

Održavanje

Preporučuje se ručno pranje i trenutačno sušenje nakon upotrebe. Ne stavljajte nož u perilicu posuđa, ne ostavljajte ga namočenog u vodi, ne upotrebljavajte agresivna sredstva za čišćenje i ne režite na tvrdim površinama. Jednostrani rezni brid zahtijeva pravilnu tehniku rezanja i oštrenja. Čelik 1K6 mekši je od čelika noževa više klase, stoga nož oštrite češće. Zauzvrat je otporniji na koroziju.