Nož Deba KAI Wasabi Black 21 cm

Japanski nož Kai WASABI BLACK Deba 21 cm nož je za obradu ribe u ugostiteljskim objektima. Jednostrano brušena oštrica od čelika otpornog na koroziju 6A/1K6 ima tvrdoću 58 ±1 HRC i izdržljiv rezni rub. Serija Wasabi Black temelji se na japanskoj konstrukciji i ima higijensku dršku.

Ključne značajke

• vrsta noža: Deba
• serija: Kai Wasabi Black
• japanski nož za obradu ribe
• jednostrano brušena oštrica
• udubljena stražnja strana oštrice smanjuje trenje o namirnicu koja se reže
• oštrica od čelika otpornog na koroziju 6A/1K6 s visokim udjelom ugljika
• tvrdoća oštrice 58 (±1) HRC
• robusna oštrica za veće ribe
• satenska površina oštrice
• prijelaz između oštrice i drške od nehrđajućeg čelika SUS304
• drška od PP plastike otporna je na vodu i lako se održava čistom
• drška s dodatkom bambusova praha (Banbrex) za higijenu i udoban hvat
• spoj oštrice i drške bez procjepa sprječava nakupljanje nečistoća
• prikladan za ugostiteljstvo

Praktična primjena

Model Deba 21 cm prikladan je za kuhare, sushi restorane i objekte koji obrađuju ribu. Robusna oštrica omogućuje porcioniranje većih riba i odvajanje fileta. Deba (na japanskom moćna oštrica) upotrebljava se za filetiranje i porcioniranje ribe i peradi.

Dimenzije i materijal

• kataloški broj: 6721D
• duljina oštrice: 21 cm
• duljina drške: 12,5 cm
• masa: 241 g
• materijal oštrice: čelik 6A/1K6 otporan na koroziju s visokim udjelom ugljika
• površina oštrice: satenska
• prijelaz između oštrice i drške: nehrđajući čelik SUS304
• materijal drške: PP plastika s bambusovim prahom (Banbrex), crna
• brušenje: jednostrano
• tvrdoća: 58 (±1) HRC
• proizvodnja: industrijska
• pakiranje: prozirna plastična ambalaža s eurootvorom
• EAN: 4901601464535

Održavanje

Nož čistite isključivo ručno i odmah ga osušite nakon upotrebe. Ne stavljajte ga u perilicu posuđa, ne ostavljajte ga namočenog u vodi, ne upotrebljavajte agresivna sredstva za čišćenje i ne režite na tvrdim površinama. Jednostrano brušen rezni rub oštrite na kvalitetnim vodenim brusnim kamenovima. Čelik 1K6 mekši je od čelika noževa više klase, stoga nož oštrite češće. Zauzvrat bolje odolijeva koroziji.