Tava za ribu Risoli Dr. Green 46x26 cm

Ovalna tava za ribu Risoli Dr. Green specijalizirano je posuđe s iznimno dugom ovalnom površinom za kuhanje, idealno za pripremu cijelih riba, većih fileta i drugih jela izduženog oblika. Model 000093/42GS0 ima dimenzije 46 × 26,5 cm i izrađen je od kvalitetnog lijevanog aluminija debljine 6 mm.

Poseban oblik za pripremu ribe

Ovalni oblik omogućuje pripremu ribe i drugih dužih sastojaka koji možda ne bi udobno stali u običnu okruglu tavu. Tava je prema proizvođaču namijenjena prvenstveno za ribu u različitim pripremama, ali se može koristiti i za filete, svinjetinu, zampone, cotechino ili veća jela od tjestenine.

Saćasto dno za očuvanje arome

Jedna od glavnih prednosti ove tave posebno je razvijeno dno sa saćastom strukturom. Risoli ga označava kao aroma-saving honeycomb bottom. Konstrukcija dna osmišljena je tako da pomaže očuvati aromu i poštuje senzorna i nutritivna svojstva namirnica.

Lijevani aluminij debljine 6 mm

Tijelo tave izrađeno je od kvalitetnog lijevanog aluminija debljine 6 mm. Tehnologija tlačnog lijevanja omogućuje stvaranje čvrste konstrukcije i istodobno različite debljine pojedinih dijelova tave. Zahvaljujući konstrukciji s debelim stijenkama, toplina se tijekom kuhanja ravnomjerno raspoređuje po površini za kuhanje, što je pogodno i za nježno kuhanje na nižim temperaturama.

GreenStone® - neprianjajući premaz na bazi vode

Tava je opremljena neprianjajućim premazom GreenStone®. Riječ je o neprianjajućem premazu na bazi vode koji Risoli koristi u seriji Dr. Green. Proizvođač ga opisuje kao ekološki usmjeren neprianjajući sustav s većom otpornošću na habanje. Premaz olakšava odvajanje hrane i naknadno čišćenje tave.

GreenStone® nije klasičan teflonski/PTFE premaz niti emajl. Stoga je za internetsku trgovinu prikladno koristiti oznaku neprianjajući premaz GreenStone® na bazi vode.

Kuhanje u pećnici, na štednjaku i roštilju

Tava je prikladna za plinske, električne i staklokeramičke ploče za kuhanje. Može se koristiti i u pećnici i na roštilju. Nasuprot tome, nije namijenjena indukcijskim pločama za kuhanje.

Prikladna za nježno kuhanje

Zahvaljujući konstrukciji s debelim stijenkama od lijevanog aluminija, temperatura tijekom kuhanja ostaje ujednačenija po cijeloj površini. Proizvođač stoga naglašava mogućnost kuhanja na nižim temperaturama, koje pomaže očuvati okus i karakter pripremljenih namirnica.

Priprema ribe, tjestenine i mesa

Ne radi se samo o tavi namijenjenoj isključivo ribi. Njezina duga ovalna površina praktična je i za filete, špagete i druga jela od tjestenine, svinjetinu, zampone ili cotechino. Zahvaljujući velikoj površini mogu se udobno pripremati i veće porcije.

Prethodno zagrijavanje i uporaba

Risoli preporučuje da se tava prije kuhanja ne pregrijava prazna. Za uobičajenu uporabu dovoljno je približno 4-5 minuta prethodnog zagrijavanja. Proizvođač konkretno navodi mogućnost prethodnog zagrijavanja u pećnici na 240 °C ili na plinskom plameniku. Tu vrijednost prikladno je shvatiti kao podatak proizvođača za prethodno zagrijavanje, a ne automatski kao maksimalnu radnu temperaturu tave.

Jednostavno čišćenje

Nakon uporabe proizvođač preporučuje očistiti tavu blagim sredstvom za čišćenje i mlakom vodom, a zatim je pažljivo osušiti čistom krpom. Za konkretan model ne preporučuje se pranje u perilici posuđa.

Eco-Alu i talijanska proizvodnja

Kao i drugi proizvodi Risoli, tava je izrađena od recikliranog i reciklabilnog lijevanog aluminija. Proizvođač navodi oznaku Eco-Alu i naglašava cjelovitu proizvodnju u Italiji od talijanskih materijala. Za proizvod je također navedeno da je količina nikla ispod granice kvantifikacije.

Tehnički parametri

O proizvođaču Risoli

Risolì je tradicionalni talijanski proizvođač posuđa za kuhanje čija je priča započela 1965. godine u Lumezzaneu u pokrajini Brescia. Osnivač Alfredo Montini tada je došao na ideju da teško posuđe od lijevanog željeza zamijeni lakšim i praktičnijim proizvodima izrađenima od kvalitetnog lijevanog aluminija debelih stijenki. Od samog početka brend se temelji na spoju talijanskog zanatstva, inovativnih tehnologija i nastojanja da ponudi posuđe koje osigurava ravnomjernu raspodjelu topline, jednostavno rukovanje i dug vijek trajanja.

Posebnost brenda Risolì prije svega je autentična proizvodnja 100% Made in Italy. Cijeli proizvodni proces - od korištenja kvalitetnog aluminija iz lokalnih ljevaonica u Lumezzaneu, preko lijevanja i obrade, do ručne završne obrade i kontrole - odvija se u talijanskom proizvodnom pogonu. Posuđe se izrađuje od lijevanog aluminija velike debljine, približno 5-8 mm, koji je lakši od lijevanog željeza, ne deformira se te vrlo dobro i ravnomjerno provodi toplinu. Proizvodi se dodatno pojedinačno kontroliraju, a brend u njihovu razvoju surađuje i s profesionalnim kuharima.

Velik dio stručnog znanja brenda Risolì predstavljaju neprianjajuće površine, čija se tehnologija tijekom godina neprestano razvija. Asortiman uključuje klasične i moderne premaze, među kojima su Teflon Classic, Teflon Platinum i Greenstone®, premaz na bazi vode, kao i najnoviji vrlo otporni premaz El Diamant Profile®, ojačan česticama silicijeva karbida. Proizvođač također navodi materijale bez PFOA i nikla, dok novija rješenja uključuju formulacije bez namjerno dodanih PFAS-a.

Risolì danas nudi širok asortiman za svaki dio kuhinje - od klasičnih i dubokih tava, preko grill i tava za palačinke, wokova, lončića i lonaca, pa sve do posuda za pečenje, kalupa i opreme za roštiljanje. Uz tradicionalne linije proizvođač razvija i specijalizirane kolekcije za indukciju, profesionalnu gastronomiju te zdravije i ekološki prihvatljivije kuhanje. Neke indukcijske linije koriste vlastiti sustav FULL BOTTOM za ravnomjerniju raspodjelu topline i manju potrošnju energije.

Održivost je također važan dio filozofije brenda. Risolì koristi reciklirani aluminij koji se može ponovno reciklirati, a u svom proizvodnom pogonu u Lumezzaneu ima više od 850 fotonaponskih panela. Proizvođač tako povezuje dugogodišnju talijansku tradiciju s modernim proizvodnim postupcima i tehnologijama koje doprinose izradi izdržljivijeg, učinkovitijeg i odgovornijeg posuđa.

Risolì je brend koji se temelji na šest desetljeća iskustva, autentičnom talijanskom podrijetlu i specijalizaciji za lijevani aluminij. Njegovo posuđe povezuje tradicionalno talijansko zanatstvo s modernim neprianjajućim tehnologijama te je osmišljeno kako bi olakšalo svakodnevno kuhanje, očuvalo prirodan okus namirnica i pružilo dugotrajnu pouzdanost u kućnim i profesionalnim kuhinjama.