Mesarske sjekire za meso s kostima

Čemu služi mesarska sjekira

Dulja drška omogućuje veći zamah, a težina oštrice daje snagu udarcu. Sjekirom zato možete presjeći i debele kosti s kojima se kuhinjska satarica ne bi mogla nositi. Koristi se u mesnicama, pogonima za rasijecanje mesa i kuhinjama koje obrađuju cijele komade mesa.

Na što obratiti pozornost pri odabiru

Veličina i težina

Veća i teža sjekira uz manje napora presijeca deblje kosti. Manjom je sjekirom lakše rukovati i prikladna je za precizniji rad.

Drška

Plastična drška higijenska je i lako se čisti. Drška treba čvrsto ležati u ruci čak i pri radu mokrim rukama.

Sigurnost

Sijecite na stabilnoj podlozi, najbolje na debeloj mesarskoj dasci ili panju. Drugu ruku držite izvan putanje udarca.

Održavanje

Nakon rada operite i osušite sjekiru. Neki se modeli mogu prati u perilici posuđa; podatak ćete pronaći uz svaki proizvod. Debelu dasku koja će izdržati udarce možete odabrati u kategoriji kuhinjske daske.

Marke

Mesarske sjekire biramo od proizvođača koji opskrbljuju profesionalne pogone. Noževe i sjekire marke Hendi pronaći ćete u kategoriji noževa.

Za manje kosti i perad prikladne su satarice za meso, a za porcioniranje mesa mesarski noževi i noževi za meso.